বিটরুট অ্যান্থোসায়ানিন

বিটরুট অ্যান্থোসায়ানিন কী?

অ্যান্থোসায়ানিন বিটরুটে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, যা জলে দ্রবণীয় ভ্যাক্যুলার পিগমেন্ট এবং তাদের pH এর উপর নির্ভর করে লাল, বেগুনি, নীল বা কালো দেখাতে পারে।

বিটরুটে সাধারণত বিটালাইন নামক রঙ্গকগুলির একটি গ্রুপ থাকে। বেটালাইন হল লাল এবং হলুদ টাইরোসিন-নির্ধারিত রঙের একটি সমাবেশ যা ক্যারিওফাইলেলস উদ্ভিদে অ্যান্থোসায়ানিন শেডগুলিকে প্রতিস্থাপন করে।

বিটাসায়ানিনস এবং বিটাক্সানথিনস বেটালাইনের অধীনে পড়ে। বেটানিন হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিটাসায়ানিন, যার 75 শতাংশেরও বেশিবীটরুট অ্যান্থোসায়ানিনএর লাল রঙ্গক। বিটাসায়ানিন হল লাল রঙ্গক।

মৌলিক তথ্য:

বিটরুটের অ্যান্থোসায়ানিন উপকারিতা ও ব্যবহার:

ব্রিলিয়ান্ট অ্যান্থোসায়ানিন হল উদ্ভিদের মধ্যে ট্র্যাক করা জৈব-ফ্ল্যাভোনয়েডস থেকে উৎকৃষ্ট ব্যক্তি। এগুলি সাধারণত ফ্ল্যাভোনয়েড অংশগুলির একটি জটিল সংমিশ্রণ হিসাবে গ্রহণ করা হয়। অ্যান্থোসায়ানিন বিটরুট ঐতিহাসিকভাবে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির জন্য একটি চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। যাইহোক, শুধুমাত্র গত দুই দশকে ভিভো, ইন ভিট্রো বা ক্লিনিকাল গবেষণা পরীক্ষায় বিচ্ছিন্ন অ্যান্থোসায়ানিন রঙ্গকগুলির কিছু নির্দিষ্ট, পরিমাপযোগ্য ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিতভাবে যাচাই করা হয়েছে।

এটি রিপোর্ট করা হয়েছে যে অ্যান্থোসায়ানিন রক্তচাপ কমাতে পারে, চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা উন্নত করতে পারে, টিউমার গঠনে বাধা দিতে পারে, ক্যান্সার কোষের বিস্তার কমাতে পারে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের (সিভিডি) ঝুঁকি কমাতে পারে।

উপরন্তু, এগুলিকে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বলা হয়। বীটরুট অ্যান্থোসায়ানিনের স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বেশিরভাগই তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, তবে গবেষণা পরামর্শ দেয় যে কর্মের অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলিও জড়িত থাকতে পারে। অতিরিক্তভাবে, অ্যান্থোসায়ানিনের স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অন্যান্য ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদানগুলির সাথে সিনারজিস্টিক মিথস্ক্রিয়ার ফলাফল হতে পারে।

অ্যান্থোসায়ানিন ধারণ, জৈব-অনুযোজন এবং হজম এবং ফ্ল্যাভোনয়েড অংশগুলিকে সংযুক্ত করার ডেটার অভাব রয়েছে। ভিট্রোতে অ্যান্থোসায়ানিনের স্বাস্থ্য-প্রচারকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ভিভোতে অনুবাদ করবে কিনা তা স্পষ্ট নয়। অ্যান্থোসায়ানিন বিটরুটের ক্রিয়া পদ্ধতিও নির্ধারণ করতে হবে। এই সব এখনও হিসাবে উল্লেখ করা হয়?

আবেদন:

1. খাদ্য ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়েছে, এটি একটি নতুন কাঁচামাল হয়ে উঠেছে যা খাদ্য ও পানীয় শিল্পে ব্যবহৃত হয়;

2. স্বাস্থ্য পণ্য ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়;

3. ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়.

যদি আরও প্রশ্ন থাকে, Pls নির্দ্বিধায় আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:herbext@undersun.com.cn