এলডারবেরির উপকারিতা
এলডারবেরি সিরাপপ্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন এ, বি এবং সি থাকে এবং ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে। ইস্রায়েলি গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে ওল্ডবেরিগুলিতে থাকা জটিল শর্করা সর্দি এবং ফ্লুর বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিকে সমর্থন করে। তারা এই জটিল শর্করাগুলির উপর ভিত্তি করে বেশ কয়েকটি সূত্র তৈরি করেছে যা ক্লিনিকভাবে সমস্ত ধরণের ঠান্ডা / ফ্লুতে সহায়তা করতে সহায়তা করে।
কিভাবে ওল্ডবেরি সিরাপ তৈরি করবেন? এই প্রশ্নটি নীচের ছোট ছোট বিষয়গুলিতে বিভক্ত করা যেতে পারে: ওয়েলডবেরি গুঁড়ো দিয়ে কীভাবে ওয়েডবেরি সিরাপ তৈরি করবেন?
কীভাবে তাজা ওল্ডবারি দিয়ে ওয়েদারবেরি সিরাপ তৈরি করবেন?
কিভাবে ওল্ডবেরির রস থেকে ওল্ডবেরি সিরাপ তৈরি করবেন?
হিমায়িত বেরি থেকে কীভাবে ওল্ডবেরি সিরাপ তৈরি করবেন
ওয়েলডেরি গুঁড়ো দিয়ে কীভাবে ওল্ডবেরি সিরাপ তৈরি করবেন?
এলডারবেরি পাউডারএকটি নির্দিষ্ট রঙ, স্বাদ এবং অনাদায়ী mষধি সুবিধা সহ একটি বহুমুখী শক্তিশালী পদার্থ যা আমাদের প্লেটকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি ওয়েলডারবেরি সংরক্ষণের খুব সুবিধাজনক উপায়।
উপকরণ:
সাম্বুকাস এলডারবেরি পাউডার 2/3 কাপ
কাটা আদা মূল 2 টেবিল চামচ
1 দারুচিনি লাঠি
3 কাপ জল
কয়েকটি গোজি বেরি (alচ্ছিক)
মধু 1 কাপ
অন্যান্য
স্ট্রেনার (জরিমানা বা অতিরিক্ত জরিমানা জাল স্ট্রেনার ব্যবহার করুন)
দিকনির্দেশ:
সমস্ত উপাদানগুলি মধু ছাড়াই 30-45 মিনিটের জন্য একটি ভারী সসপ্যান এবং সিমের মধ্যে রাখুন।
জাল স্ট্রেনার বা চিজস্লোথ ব্যবহার করে তরলটি ছড়িয়ে দিন। যেহেতু আমি পুরো বেরির পরিবর্তে এলডারবেরি পাউডার ব্যবহার করেছি, আমি একটি জাল চা স্ট্রেনারের মাধ্যমে দ্বিতীয়বার মিশ্রণটি প্রসারিত করেছি।
মিশ্রণটি স্পর্শে কেবল উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত শীতল হতে দিন। মধু যোগ করুন, এবং ভাল মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ব্যবহার না করা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। যদি আপনি একটি ডাবল বা ট্রিপল ব্যাচ তৈরি করে থাকেন তবে কিছুটা তাৎক্ষণিক ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে রাখুন এবং বাকীটি পরে ব্যবহারের জন্য ছোট কাঁচের রাজমিস্ত্রিগুলিতে স্থির করুন।
অনাক্রম্যতা বৃদ্ধির জন্য, এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন সিরাপের 1 টিবিএসপি নিতে পারে, বাচ্চাদের উচিত 1 টিএসপি নেওয়া। তবে কিছু উত্স এচিনেসিয়া অন্তর্ভুক্ত প্রতিকার থেকে "বিরতি" নেওয়ার পরামর্শ দেয়। এই ক্ষেত্রে, আপনি এটি ব্যবহার করতে চাইতে পারেনপ্রবীণসর্দি বা ফ্লুর মতো তীব্র অসুস্থতার জন্য সিরাপের রেসিপি এবং অসুস্থতার প্রথম লক্ষণটিতে প্রতিদিন কয়েকবার সিরাপ গ্রহণ করুন। বরাবরের মতো, দয়া করে আপনার নিজের গবেষণা করুন এবং আপনার জন্য কী সঠিক তা নির্ধারণ করতে আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন।
দ্রষ্টব্য: 1 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের মধু দেওয়া উচিত নয়।
কীভাবে তাজা ওল্ডবারি দিয়ে ওয়েদারবেরি সিরাপ তৈরি করবেন?
একটি প্রমাণিত অ্যান্টিভাইরাল, বাষ্পযুক্ত জুস ওয়েডবেরিগুলি নিরাপদ এবং কার্যকর। তারা মৌসুমে থাকাকালীন তাদের জড়ো করুন এবং পানির শরবতটি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করার জন্য সিরাপটি রাখতে পারে।
উপকরণ
2পাউডার ওয়েদারবারি, টাটকা
1 কাপমধুর
1 – 2আদা ইঞ্চি টুকরা, খোসা এবং কাটা
নির্দেশনা
থেকে কান্ড সরাননতুন টাটকা.
বাষ্প জুসারের শীর্ষ অংশে ওল্ডবেরিগুলি রাখুন। 30 মিনিটের জন্য বাষ্পটি অবাধে চালা না হওয়া পর্যন্ত। যতটা সম্ভব রস ছাড়ার জন্য বেরিগুলি হালকা করে টিপুন।
গরম রসটি সসপ্যানে টানুন। আপনার প্রায় 4 কাপ রস থাকা উচিত। সসপ্যানে আদা যোগ করুন।
রস 2 কাপ না হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য কম টেরেমিকেটে আদা দিয়ে রস সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে রস সরান। আদা টুকরা অপসারণ করতে একটি জাল স্ট্রেনারের মাধ্যমে রস .ালা।
এক কাপ মধু স্ট্রেনড, হ্রাস রসে যোগ করুন এবং একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন। প্রস্তুত স্যানিটাইজড বোতল .ালা। লেবেল
ফ্রিজে রাখা. কয়েক সপ্তাহ ফ্রিজে রাখবে। দীর্ঘতর সঞ্চয়স্থানের জন্য, পানির স্নানের ক্যানারে পিন্টের জন্য 10 মিনিটের জন্য (1000 ফুট উপরে পিন্টের জন্য 15 মিনিট) রাখতে পারেন।
ব্যবহার করা:
ঠান্ডা লাগার প্রথম লক্ষণে প্রতি 2 ঘন্টা 1 টেবিল চামচ ওল্ডবেরি সিরাপ ব্যবহার করুন। 12 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের জন্য পরিবেশন আকার 1 চা-চামচ করে কমিয়ে দিন 2 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের নিরাপদে 1/2 চা চামচ দেওয়া যেতে পারে। এল্ডারবেরি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি রক্তের প্রবাহে দ্রুত প্রবেশ করে এবং খাওয়ার 2 ঘন্টাের মধ্যে মলত্যাগ করে, তাই প্রায়শই বড়বাড়ী নেওয়া নিরাপদ।
এই সিরাপ খাবার হিসাবে নিয়মিত ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংস্থান: https://joybileefarm.com/elderberry-syrup-fresh-elderberries/
কিভাবে ওয়েলডেরির রস থেকে ওল্ডবেরি সিরাপ তৈরি করবেন?
সংখ্যক
১/২ কাপ ওয়েদারবেরির রস
2 কাপ জল
1 টেবিল চামচ তাজা আদা, কিমা তৈরি (alচ্ছিক)
1/2 কাপ মধু
নির্দেশাবলী
1.কম্বাইনঅগ্রজ রস, জল এবং আদা (যদি ব্যবহার করা হয়) অল্প আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন এবং মিশ্রণটি ফোঁড়ায় আনুন। আঁচ কমিয়ে নিন এবং মিশ্রণটি আঁচে হালকা হতে দিন যতক্ষণ না জল প্রায় 20 মিনিট অর্ধেক কমে যায়।
2. একটি পরিষ্কার পাত্রে রান্না করা বেরি এবং তরল স্থানান্তর করুন এবং বেরি স্কিনগুলি অপসারণ করার জন্য একটি জাল জাল স্ট্রেনারের মাধ্যমে এটি pourালা। স্ট্রেনারে বেরিতে চাপতে, চামচের পিছনের অংশটি ব্যবহার করুন, সমস্ত রস বের করতে, তারপরে স্ট্রেনারে রেখে দেওয়া অল্প পরিমাণের পাল্প ফেলে দিন।
Room. ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হওয়ার জন্য ওল্ডবেরির জুসকে অনুমতি দিন, যাতে তাপটি মধুতে থাকা জি.জি. # 39; এর পুষ্টিগুলির ক্ষতি করতে না পারে, তারপরে মধুতে নাড়ুন। এটিকে সুষ্ঠুভাবে সংযোজন করতে একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন, তারপরে শরবতটি সিল করা কাচের পাত্রে স্থানান্তর করুন যা আপনি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
৪. ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় এই সিরাপটি কমপক্ষে দু'সপ্তাহ ভাল রাখতে হবে, তাই আপনি যদি' মনে করেন না যে আপনি জিজি # 39; এর আগে এটিকে সমস্ত ব্যবহার করবেন, কোনও অতিরিক্ত অতিরিক্ত জমাট বাঁধা নির্দ্বিধায়। আপনার যখন আরও বেশি প্রয়োজন হয় আপনি ফ্রিজে রাতভর গলিয়ে রাখতে পারেন। ঘরের তৈরি বড়বাড়ির সিরাপটি জিজি # 39 t স্টোর কেনা সংস্করণের মতো ঘন হয়ে উঠবে না কারণ এটিতে কম চিনি এবং প্রিজারভেটিভ বা ঘনকারী ব্যবহার করা হয় না, তাই যদি চূড়ান্ত সিরাপে আরও তরল ধারাবাহিকতা থাকে তবে ডন জিজি শঙ্কিত হবেন না।
হিমায়িত বেরি থেকে কীভাবে ওল্ডবেরি সিরাপ তৈরি করবেন?
উপকরণ:
1 পাউন্ড (4 কাপ) টাটকা বা হিমায়িত ওয়েল্ডবেরি, বা 1/2 পাউন্ড শুকনো ওয়েল্ডবেরি, বাছাই করা এবং সমস্ত কান্ড সরানো।
3 কাপ জল ফিল্টার
১/৪ কাপ মধু বা ১/৩ কাপ চিনি (স্বাদে পরিমাণ বাড়াতে পারে)
1/4 কাপ লেবুর রস
1 ছোট টুকরা তাজা আদা, খোসা (alচ্ছিক)
দিকনির্দেশ:
রস তৈরি করতে, জলের পাশাপাশি বড়, ভারী সসপ্যানে বারো রাখুন। আলু masেকে 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য একটি আঁচে আনে, আলু মাশির সাথে বেরিগুলি ম্যাশিং করে যতক্ষণ না তারা তাদের রস নরম করে এবং ছেড়ে দেয়।
ফুড মিল বা সূক্ষ্ম জাল চালুনির মাধ্যমে বেরি টিপুন। সলিডগুলি ত্যাগ করুন। কোনও অবশিষ্ট সলিড অপসারণের জন্য চিজস্লোথের সাথে রেখাযুক্ত জাল জালের মাধ্যমে দ্বিতীয় বার স্ট্রেনের রস দিন। আপনার প্রায় 2/3 কাপ রস থাকা উচিত।
2 1/2 কাপ মধু, লেবুর রস, এবং আদা বরাবর একটি সসপ্যান মধ্যে রস রস ourালা। সিরাপ কিছুটা ঘন না হয়ে প্রায় 2 1/2 কাপ, 10 থেকে 15 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মধ্যে নাড়তে নাড়তে একটি আঁচে আনুন। আদা ফেলে দিন। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে সিরাপ 2 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে বা 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে (সহজে ডোজ দেওয়ার জন্য আইস কিউব ট্রেতে সিরাপ pourালাও)।
যদি আপনি সিরাপটি ক্যানিং করছেন, তবে বেরিগুলি রান্না করার সময়, একটি বড় স্টকের পাত্র বা ক্যানিং পাত্র 2/3 জলে ভরাট করুন; নীচে কিছু সাজানোর একটি রাক রাখুন এবং মাঝারি-উচ্চ তাপের উপরে রাখুন। আপনার জারগুলি ধুয়ে ফেলুন / জীবাণুমুক্ত করুন এবং উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে পানির স্নানে নিমজ্জিত করুন। সিরাপ কমে যাওয়ার এবং প্রস্তুত হওয়ার সময় পাত্রটি ফুটন্ত প্রায় হওয়া উচিত। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত জারগুলি গরম (ফুটন্ত নয়) জলে রাখুন।
জীবাণুমুক্ত জারে লাডল হট সিরাপ, 1/8 ইঞ্চি মাথার জায়গা রেখে। জারের রিমগুলি মুছুন এবং idsাকনাগুলিতে স্ক্রু করুন। 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে প্রক্রিয়াজাত করুন (যদি ছোট জারগুলি ব্যবহার করে 7), তবে পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য তারের রাকে স্থানান্তর করুন। সিল পরীক্ষা করুন। যে কোনও অনিবন্ধিত জারগুলি ফ্রিজে রেখে 2 সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।
এলডারবেরি সিরাপ কি সত্যিই কাজ করে?
এলডারবেরি এক্সট্রাক্ট দেখানো হয়েছেউল্লেখযোগ্যভাবেঠান্ডা এবং ফ্লু উপসর্গগুলি উন্নত বা হ্রাস করতে পারে এবং অসুস্থতার প্রথম লক্ষণ গ্রহণ করা হলে এটি আপনার লক্ষণগুলি দ্রুত অর্জন করতে সহায়তা করতে পারে। (উৎস)
অনুসারেএই গবেষণা, ওয়েলবেরি এক্সট্রাক্ট দেখানো হয়েছেফ্লুর লক্ষণগুলির সময়কাল হ্রাস করুনলক্ষণগুলি প্রদর্শিত হওয়ার প্রথম 48 ঘন্টার মধ্যে নেওয়া হলে গড়ে 4 দিন (!!)
বড়দেরও দেখানো হয়েছেরক্তে শর্করার মাত্রা কম, কারণ তারা গ্লুকোজ বিপাককে উদ্দীপিত করতে পারে। (উৎস) আপনি যদি ডায়াবেটিস আক্রান্ত ইনসুলিন গ্রহণ করেন তবে এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত, কারণ এটি গ্রহণের আগে আপনি আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলতে চাইতে পারেন।
