ইনুলিন উত্পাদন

ইনলাইন ম্যানুফ্যাকচারিং প্রক্রিয়া

ইনুলিনবিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ (চিকোরি, জেরুজালেম আর্টিকোক, গম, কলা, ডাহালিয়া, ইত্যাদি) থেকে স্টক শক্তির উত্স থেকে উত্পাদিত পলিস্যাকারাইডগুলির একটি গ্রুপ। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাকটিরিয়াকে উদ্দীপিত করতে এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্য অন্যান্য সুবিধাগুলি উপস্থাপনের জন্য প্রাক-বায়োটিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত একটি ডায়েটরি ফাইবার।

নিষ্কাশন পদক্ষেপটি পলিমারাইজেশনের বিভিন্ন ডিগ্রি (ডিপি 1 থেকে প্রায় ডিপি 150) এবং বিভিন্ন অমেধ্যের সাথে পলিস্যাকারাইডগুলির মিশ্রণ উত্পন্ন করে। শুদ্ধিকরণটি কেবল দীর্ঘ চেইনগুলি (ডিপি জিজি জিটি; 70) পুনরুদ্ধার করে যা ইনুলিন পরিবারের পছন্দের সদস্যদের রচনা করে।

ইনলিন থেকে ফস -৯৫ এর উত্পাদন

লম্বা পলিস্যাকারাইড চেইনগুলি ইনুলিন রচনা করার সময় খুব সংক্ষিপ্ত চেইনগুলি ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারিডস বা এফওএস (ডিপি 2-4 সহ পলিমার) হিসাবে মূল্যবান হতে পারে।

যদি প্রয়োজন হয়, পরবর্তী পদক্ষেপগুলির কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য সংক্ষিপ্ত চেইনগুলির মিশ্রণটি আমাদের আয়ন এক্সচেঞ্জ প্রযুক্তির সাথে demineralized করা যায় SS এবং ডিপি জিজি জিটি; ৪। প্রযুক্তি আপনাকে FOS-95 উত্পাদন করতে সক্ষম করে, একটি খাঁটি এবং আরও বেশি কেন্দ্রীভূত FOS যা স্প্রে-শুকনো এবং পাউডার হিসাবে মূল্যবান হতে পারে।

চিকোরি থেকে ইনুলিন উত্পাদন

উত্পাদন প্রক্রিয়াটি গরম পানিতে ছড়িয়ে দিয়ে চিকোরি শিকড় থেকে প্রাকৃতিকভাবে ইনুলিন উত্তোলনের সাথে জড়িত। কাঁচা নিষ্কাশনের পরে চিনি এবং স্টার্চ শিল্প থেকে প্রযুক্তি ব্যবহার করে পরিশোধিত করা হয়, এবং তারপরে বাষ্পীভবন এবং স্প্রে শুকানো হয়। চিকোরি অলিগোফ্রোজোজ ইনুলিনের আংশিক এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস দ্বারা প্রাপ্ত হয়, অবশেষে স্প্রে শুকানোর পরে। হাইড্রোলাইসিস এক্সো-ইনুলিনেজ দ্বারা এক্সো- এবং এন্ডো-ইনুলিনেসগুলির সম্মিলিত ক্রিয়াকলাপ দ্বারা বা সম্পূর্ণ এন্ডোইনুলিনেজ দ্বারা অনুঘটক হয়।

ইনুলিন শিল্প উত্পাদন

চিকরি শিকড়ইনুলিনের বাণিজ্যিক উত্পাদনের মূল উত্স। ইনুলিন নিষ্কাশন প্রক্রিয়া চিনি বিট থেকে চিনি প্রাপ্ত করার অনুরূপ। [5] ফসল কাটার পরে, চিকোরি শিকড়গুলি কাটা এবং ধুয়ে ফেলা হয়, তারপরে দ্রাবকটিতে ভিজিয়ে রাখা হয়; পরে ইনুলিন বিচ্ছিন্ন, পরিশোধিত এবং স্প্রে শুকানো হয়। ইনুলিন সুক্রোজ থেকে সংশ্লেষিত হতে পারে।

ইনুলিন কোথায় উত্পাদিত হয়?

ইনুলিনস হ'ল প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া একপ্রকার পলিস্যাকারাইড যা বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদের দ্বারা উত্পাদিত হয়, শিল্পগতভাবে প্রায়শই চিকোরি থেকে বের করা হয়। ইনুলিনগুলি ফ্রুক্ট্যানস হিসাবে পরিচিত এক ধরণের ডায়েটরি ফাইবারের অন্তর্ভুক্ত। ইনুলিন কিছু গাছপালা দ্বারা শক্তি সঞ্চয় করার মাধ্যম হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত শিকড় বা রাইজোমে পাওয়া যায়। ইনুলিন সংশ্লেষিত করে এবং সংরক্ষণ করে এমন বেশিরভাগ গাছপালা স্টার্চ জাতীয় শর্করা জাতীয় ফর্ম সংরক্ষণ করে না। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, 2018 সালে, খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন উত্পাদিত খাবারের পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত ডায়েটরি ফাইবার উপাদান হিসাবে ইনুলিনকে অনুমোদিত করে kidney কিডনি কার্যকারিতা পরিমাপ করতে ইনুলিন ব্যবহার করে জিজি কোট; সোনার মান জিজি কোট; গ্লোমেরুলার পরিস্রাবণ হারের অনুমানের অন্যান্য মাধ্যমের সাথে তুলনা করার জন্য।

ইনুলিন কী?

ইনুলিন একটি প্রাকৃতিক দ্রবণীয় ডায়েটি ফাইবার যা চিকোরি উদ্ভিদের শিকড় থেকে আসে। এটি ফ্রুকটোজের অনেক ইউনিট একসাথে যোগদানের (একটি পলিস্যাকারাইড) সমন্বিত একটি কার্বোহাইড্রেট।

ইনুলিন হ'ল মানব ডায়েটের একটি traditionalতিহ্যবাহী উপাদান। এটি প্রাকৃতিকভাবে অন্যান্য অনেক গাছের মধ্যে পেঁয়াজ, গোঁফ, কলা এবং রসুনের মতো ফল এবং সবজিতে উপস্থিত রয়েছে। চিকোরি শিকড়গুলি ইনুলিনের প্রধান বাণিজ্যিক উত্স। এই কারণে, এই খাদ্য উপাদানটি প্রায়শই চিকোরি রুট ফাইবার হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। এর উল্লেখযোগ্য, বৈজ্ঞানিকভাবে-প্রমাণিত স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে benefits ইনুলিন সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্য বিকাশ জন্য প্রয়োগ করা যেতে পারে। ফাইবার সমৃদ্ধকরণ ছাড়াও এটি স্বাদ এবং মাউথফিলের উন্নতি করার সময় চিনি এবং ফ্যাট প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ইনুলিন প্রতিশব্দ

ইনুলিন এবং অলিগোফ্রোকোজ, ফ্রুটো-অলিগোস্যাকচারাইডস (এফওএস) নামেও পরিচিত, এটি ফ্রুক্টান কার্বোহাইড্রেট শ্রেণীর অন্তর্ভুক্ত। এই স্বাস্থ্যকর খাদ্য উপাদানের অন্যান্য প্রতিশব্দ হ'ল চিকোরি রুট ফাইবার এবং চিকোরি রুট এক্সট্র্যাক্ট। এখানে ইনুলিন শব্দটি অলিগোফ্রেক্টোজ এবং চিকোরি রুট ফাইবার সহ সকল ধরণের ইনুলিনকে বোঝায়।

ইনুলিন কীভাবে তৈরি হয়?

ইনুলিন হ'ল স্টার্চি জাতীয় পদার্থ যা গম, পেঁয়াজ, কলা, কচি, আর্টিকোকস এবং অ্যাস্পারাগাস সহ বিভিন্ন ধরণের ফলমূল, শাকসব্জী এবং ভেষজগুলিতে পাওয়া যায়। ওষুধের জন্য যে ইনুলিন ব্যবহার করা হয় তা সাধারণত গরম পানিতে চিকোরি শিকড় ভিজিয়ে পাওয়া যায়।

ইনুলিন সাধারণত কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড সহ উচ্চ রক্ত ​​ফ্যাটগুলির জন্য মুখ দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এটি ওজন হ্রাস, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া এবং ডায়াবেটিসের জন্যও ব্যবহৃত হয়।

ইনুলিন ব্রাঞ্চ বা আন-ব্রাঞ্চ করা হয়

ব্যাকটিরিয়া ইনুলিন আরও উচ্চ শাখাযুক্ত (15% এর বেশি শাখা) এবং দশক বা শত শত সাবুনিটের ক্রমযুক্ত থাকে।

ইনুলিন স্ট্রাকচার

ইনুলিন হ'ল ফ্রুক্টোজ পলিমারগুলির একটি বিজাতীয় সংগ্রহ। এটি চেইন-টার্মিনেটিং গ্লুকোসিল মোস্টস এবং একটি পুনরাবৃত্তিমূলক ফ্রুকটোসিল মোয়েস নিয়ে গঠিত যা β (২,১) বন্ড দ্বারা লিঙ্কযুক্ত। স্ট্যান্ডার্ড ইনুলিনের পলিমারাইজেশন (ডিপি) ডিগ্রি 2 থেকে 60 এর মধ্যে থাকে process -চেনা ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকচারাইডস এবং কেবলমাত্র দীর্ঘ-শিকলযুক্ত অণুগুলিকে ইনুলিন বলে।

2, (২,১) সংযোগের কারণে, ইনুলিন মানব এলিমেন্টারি সিস্টেমে এনজাইম দ্বারা হজম হয় না, এর কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলিতে অবদান রাখে: ক্যালরির মান হ্রাস, ডায়েটারি ফাইবার এবং প্রিবায়োটিক প্রভাবগুলি। রঙ এবং গন্ধ ছাড়াই, এটি খাদ্য পণ্যগুলির সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যের উপর খুব কম প্রভাব ফেলে। অলিগোফ্রাক্টোজের সুক্রোজের 35% মিষ্টি থাকে, এবং এর মিষ্টিযুক্ত প্রোফাইল চিনির সাথে সমান। স্ট্যান্ডার্ড ইনুলিন সামান্য মিষ্টি, যখন উচ্চ-পারফরম্যান্স ইনুলিন হয় না। এর দ্রবণীয়তা শাস্ত্রীয় তন্তুগুলির চেয়ে বেশি। তরলের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়ে গেলে ইনুলিন একটি জেল এবং একটি সাদা ক্রিমি কাঠামো গঠন করে যা ফ্যাট জাতীয়। এর ত্রিমাত্রিক জেল নেটওয়ার্ক, অদৃশ্য সাবমিক্রন স্ফটিক ইনুলিন কণাগুলি সমন্বিত, এটির দৈহিক স্থিতিশীলতার আশ্বাস দিয়ে প্রচুর পরিমাণে জলকে স্থিত করে তোলে। এটি ফোম এবং ইমালসনের স্থায়িত্বও উন্নত করতে পারে।

ইনুলিন ছাড়পত্র

ইনুলিন ক্লিয়ারেন্স, প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে গ্লোমারুলি (কিডনির মূল ফিল্টারিং কাঠামো) এর ফিল্টারিং ক্ষমতা রক্তের রক্তরস থেকে ইনুলিন, টেস্ট পদার্থটি যে হারে সাফ করা হয় তা পরিমাপ করে নির্ধারিত হয়।

ইনুলিন হ'ল পরিমাপের সবচেয়ে সঠিক উপাদান কারণ এটি একটি ছোট, জড় পলিস্যাকারাইড অণু যা রেনাল টিউবুলগুলি দ্বারা পুনরায় সংশ্লেষ না করে গ্লোমিরুলিটি সহজেই প্রস্রাবে প্রবেশ করে। এই পরিমাপের সাথে জড়িত পদক্ষেপগুলি অবশ্য বেশ জড়িত; ফলস্বরূপ, ইনুলিন ক্লিনিকাল টেস্টিংয়ে খুব কমই ব্যবহৃত হয়, যদিও এটি গবেষণায় ব্যবহৃত হয়। ক্রেনটিনাইন ক্লিয়ারেন্স (কিউভি) রেনাল ফাংশনটি মূল্যায়নের জন্য ব্যবহৃত সাধারণ পদ্ধতি common

ইনুলিন ফাংশন

ইনুলিন হজম হয় না বা পেটে শোষিত হয় না। এটি অন্ত্রের দিকে যায় যেখানে জীবাণুগুলি এটি বৃদ্ধিতে ব্যবহার করতে সক্ষম হয়। এটি একটি বিশেষ ধরণের ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি সমর্থন করে যা অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং সাধারণ স্বাস্থ্যের উন্নতির সাথে যুক্ত। ইনুলিন কিছু ধরণের ফ্যাট তৈরির ক্ষমতা জিজি # 390 হ্রাস করে।

ইনুলিন গঠিত হয়

ইনুলিন হ'ল uct- (2-1) -ডি-ফ্রুটোসিল ফ্রুকটোজ বন্ডের মাধ্যমে ফ্রুক্টোজ মনোমরস সমন্বিত একটি পলিমার। এটি সি -2 এর β-কনফিগারেশনের উপস্থিতির কারণে মানুষের ক্ষুদ্রান্ত্রের মধ্যে বদহজম এবং বৃহত অন্ত্রের অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা গাঁজানো যায়। ইনুলিনের প্রায় 90% কোলনকে যায় এবং কোলোনিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা হজম হয়। চিকোরি ইনুলিনে, পলিমারাইজেশন ডিগ্রি বা মনোমর ইউনিটের সংখ্যা 2 থেকে 60 এর মধ্যে পরিবর্তিত হয় যা উভয় অলিগোমার এবং পলিমারের সংমিশ্রণ দেখায়। উদ্ভিদ ইনুলিনের তুলনায় আণবিক ওজন এবং ব্যাকটিরিয়া ইনুলিনের পলিমারাইজেশন (103-1010) ডিগ্রি খুব বেশি এবং আরও শাখাযুক্ত। ইনুলিনের উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে পেঁয়াজ, রসুন, গম, আর্টিকোকস এবং কলা। ইনুলিনের ক্যালোরিক মান হ'ল কম, অর্থাৎ 1.5 কিলোক্যালরি / জি যা এর অজীর্ণ প্রকৃতির কারণে হতে পারে।

ইনুলিন একটি প্রোটিন

ইনুলিন হ'ল বহু ধরণের প্রোটিন বারের উপাদান। ইনুলিন হ'ল এক ধরণের দ্রবণীয় ফাইবার যা বহু উদ্ভিদে পাওয়া যায় n ইনুলিনও ফ্রুট্যান্ট। অন্যান্য ফ্রুক্ট্যান্সের মতো এটিও প্রিবিওটিক, এর অর্থ এটি অন্ত্রে ভাল ব্যাকটিরিয়া খাওয়ায়।

বাল্ক ইনুলিন পাউডার জন্য, দয়া করে আমাদের ইমেল এ যোগাযোগ করুন:herbext@undersun.com.cn

তথ্যসূত্র: https: //www.senderdirect.com/topics/food-science/chicory-roots

https://www.novasep.com/home/products-services/functional-ingredients/industrial-processes/fos-produced-from-inulin.html

https://en.wikedia.org/wiki/Inulin

https://www.inspiredbyinulin.com/hat-is-inulin/

https://www.webmd.com/vitams/ai/ingredientmono-1048/inulin

https://www.britannica.com / বিজ্ঞান / ইনুলিন- ক্লিয়ারেন্স

https://www.sज्ञानdirect.com/topics/medicine-and-dentistry/inulin