লাল/নীল ফল ও সবজিতে অ্যান্থোসায়ানিন বিস্তৃত এবং উদ্ভিদে তাদের বিষয়বস্তু বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়, যা চাষ বা বৈচিত্র্য, ক্রমবর্ধমান এলাকা, জলবায়ু, চাষ পদ্ধতি, ফসল কাটার সময়, পাকা, ঋতু পরিবর্তনশীলতা, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ, তাপমাত্রা এবং আলোর উপর নির্ভর করে। প্রকাশ। স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, ব্ল্যাকবেরি, রেডকুরান্ট এবং রাস্পবেরির মতো বেরিগুলি অ্যান্থোসায়ানিনের একটি সমৃদ্ধ উত্স, যার মাত্রা প্রায় 100 থেকে প্রায় 700 মিলিগ্রাম/100 গ্রাম তাজা পণ্য।
অ্যান্থোসায়ানিন কী?
অ্যান্থোসায়ানিন হল অ্যান্থোসায়ানিডিনগুলির গ্লুকোসাইড, ফ্ল্যাভোনয়েড ডেরিভেটিভস যা ফেনাইলপ্রোপ্যানয়েড পথের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়। এগুলি পাতা, কান্ড, শিকড়, ফুল এবং ফল সহ উচ্চতর উদ্ভিদের সমস্ত টিস্যুতে উপস্থিত থাকে। প্রাকৃতিক খাদ্য রঙ হিসাবে, অ্যান্থোসায়ানিন রঙ্গকগুলি দীর্ঘকাল ধরে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছে। যাইহোক, pH, আলো, তাপমাত্রা এবং গঠন সবই এই রঙ্গকগুলির রঙ এবং স্থায়িত্বের উপর প্রভাব ফেলে। অ্যানথোসায়ানিনগুলি একটি অ্যাসিডিক পিএইচ-এ লাল রঙ্গক, তবে মৌলিক পিএইচ-এ তারা নীল রঙে পরিবর্তিত হয়।
খাদ্য রং হিসাবে ব্যবহার ছাড়াও, এই যৌগগুলি পুষ্টিকর উপাদান হিসাবে সম্ভাব্যভাবে কার্যকর, কারণ তারা অসংখ্য উপকারী স্বাস্থ্য প্রভাব প্রদান করে। অনেক ইন ভিট্রো, প্রাণী এবং মানব গবেষণায় এই অণুগুলির জৈবিক এবং ফার্মাকোলজিকাল সম্ভাব্যতা মূল্যায়ন করেছে এবং প্রমাণ করেছে যে তারা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পদার্থ হিসাবে কাজ করে এবং অসংখ্য অসংক্রামক রোগের সূত্রপাত এবং অগ্রগতি প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। নিউরোডিজেনারেটিভ, কার্ডিওভাসকুলার, বিপাকীয় রোগ এবং ক্যান্সার হিসাবে।
কোন ফলগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে?
লাল, বেগুনি এবং নীল রঙের ফল এবং সবজি প্রায়ই সবচেয়ে বেশি পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন নিয়ে গর্ব করে। নিম্নলিখিত খাবারে প্রতি 3.5 আউন্স (100 গ্রাম) সর্বাধিক অ্যান্থোসায়ানিন থাকে।
- তুঁত: 1.4-704 মিগ্রা
- কালো চকবেরি: 46-558 মিগ্রা
- কালো বড় বেরি: 17-463 মিগ্রা
- কালো কারেন্ট: 25-305 মিগ্রা
-
ব্ল্যাকবেরি: 10-139 মিগ্রা
অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ অন্যান্য খাবারের মধ্যে রয়েছে বেগুনি ভুট্টা, ডালিম, বেগুন, কালো গাজর, লাল বাঁধাকপি এবং বেগুনি ফুলকপি। এই খাবারগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিনের পরিমাণ হতে পারে প্রতি 3.5 আউন্স (100 গ্রাম) থেকে কয়েক থেকে 200-300 মিলিগ্রাম পর্যন্ত।
উচ্চতর অ্যান্থোসায়ানিন ধারণ করে শীর্ষ 5টি উপাদান
আমাদের কাছ থেকে অনেক গ্রাহক আছেন যারা ভিন্ন ভিন্ন উদ্ভিদ থেকে বিশুদ্ধ বা উচ্চতর অ্যান্থোসায়ানিন উৎস করার চেষ্টা করেছেন।
এবং এখানে আমরা তাদের সেরা পছন্দ হিসাবে tghe নিম্নলিখিত সুপারিশ করি।
- ফেসিয়াল মাস্ক, সাবান এবং স্ক্রাবগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি দুর্দান্ত আইটেম হল তুঁতের নির্যাস পাউডার। যদিও ফলটির ত্বককে প্রশমিত এবং নিরাময়ের জন্য চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে পাতা এবং মূলে ত্বক উজ্জ্বল এবং মেরামত করার ক্ষমতা রয়েছে। তুঁত পাউডার ডোজ সম্পর্কে কিভাবে? সাধারণ ডোজ প্রায়। 500-মিগ্রা/দিন। তুঁত পাতার গুঁড়া গরম পানি, স্মুদি, জুস, ওটমিল, দই এবং আরও অনেক কিছুতে মেশানো যেতে পারে।
কালো চোকবেরি অ্যান্থোসায়ানিনস
- গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন অ্যারোনিয়া মেলানোকার ফলpa, প্রায়ই নামে পরিচিত chokeberry, মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে এমন বিভিন্ন জৈব ক্রিয়াকলাপ প্রদর্শন করে। এই জৈব ক্রিয়াকলাপের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিডায়াবেটিক, অ্যান্টি-ইনফেকটিভ, অ্যান্টিনোপ্লাস্টিক, অ্যান্টিওবেসিটি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ, সেইসাথে হার্ট-, লিভার- এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ সুবিধা।
ব্ল্যাক এল্ডারবেরি অ্যান্থোসায়ানিনস
-ভাইরাল ফ্লু চিকিত্সার জন্য সবচেয়ে ব্যাপকভাবে গবেষণা করা বড় বেরি হল কালো এলডারবেরি পাউডার। বিজ্ঞানীদের মতে বেরি পাউডার ইমিউন সিস্টেমের রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া বাড়ায়, ফ্লুর উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয় এবং সম্ভবত অসুস্থতার দৈর্ঘ্য কমিয়ে দেয়। এল্ডারবেরি ঠান্ডা উপসর্গের তীব্রতা কমাতে পারে। এই সম্পূর্ণ খাদ্য পাউডারটি জুস, দই, স্মুদি, স্মুদি বাটি, সিরিয়াল, ওটমিল, সালাদ ড্রেসিং, মিষ্টি এবং বেকড পণ্য যেমন পাই, কেক এবং পেস্ট্রিগুলির মতো পানীয়গুলিতে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন করে তোলে। এটি একটি সাধারণ পানীয় তৈরি করতে জলের সাথেও মিশ্রিত করা যেতে পারে। বড়বেরির রস দিয়ে উত্পাদিত হয়।
ব্ল্যাককারেন্ট অ্যান্থোসায়ানিনস
-Blackcurrant পাউডার কি জন্য ব্যবহার করা হয়? কালো কিসমিস পাউডারে ভিটামিন সি ছাড়াও প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে। এগুলি আপনার প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে পারে, গলা ব্যথা উপশম করতে পারে এবং ফ্লুর উপসর্গ কমাতে পারে। ব্ল্যাককারেন্টের পাতায় আরও অনেক গুণ রয়েছে, যেমন অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল। কালো বর্তমান পাউডার সুবিধা কি?কালো কিউরান্ট সেবন রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে, কোলেস্টেরল কমাতে, রক্ত জমাট বাঁধা ভাল নিয়ন্ত্রণে, রক্তচাপ কমাতে এবং এমনকি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে। কালো currant উদ্ভিদের অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা বেরি পাউডার ছাড়াও তাদের স্বাস্থ্যের জন্য মূল্যবান।
ব্ল্যাকবেরি অ্যান্থোসায়ানিনস
- ব্ল্যাকবেরি পাউডার কি জন্য ব্যবহার করা হয়? সাধারণ ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে দ্রুত এবং সহজ বাড়িতে রান্নার পাশাপাশি ক্যাম্পিং, হাইকিং এবং ব্যাকপ্যাকিংয়ের জন্য খাবার। এই সূক্ষ্ম পাউডারের স্বাদ দই, মিষ্টি, পোরিজ এবং স্মুদিতে অসাধারণ। প্যাকেজিং: প্রাথমিক খোলার পরে সতেজতা নিশ্চিত করতে সহায়তা করার জন্য, ব্যাগযুক্ত নির্বাচনগুলি আর্দ্রতা শোষণকারী প্যাকগুলির সাথে প্রিমিয়াম রিসিলেবল ফয়েল পাউচে প্যাকেজ করা হয়। ব্ল্যাকবেরি পাউডার কি জন্য ভাল? ব্ল্যাকবেরি পাউডার 'অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং খনিজগুলি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল প্রভাব সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তারা ডায়াবেটিস এবং কিছু ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
আন্ডারসান 20 বছর ধরে ফল ও সবজির গুঁড়া উৎপাদনে কাজ করছে এবং আমরা বাজার সম্পর্কে আরও জানি।
যেকোন ফল ও সবজির গুঁড়ার জন্য, আমাদেরকে আপনার চাহিদা জানাতে দিনherbext@undersun.com.cn.
