হলুদ এক্সট্র্যাক্ট বনাম পাউডার
হলুদ মশলা হ'ল গ্রাউন্ড (শুকনো) হলুদের ভেষজ - বিশেষত মূল / রাইজোম, যা গুঁড়ো হিসাবে বিক্রি হয়। খাবারের সাথে হলুদ গুঁড়ো (২.৫ থেকে ৫ গ্রাম) এক চা চামচ খাওয়ার মধ্য থেকে নির্দিষ্ট হজম এবং জ্ঞানীয় উপকারিতা পাওয়া গেছে।
বেশিরভাগ ক্লিনিকাল স্টাডিগুলিতে হলুদের গুঁড়া ব্যবহার করা হয়নি, তবে হলুদের নির্যাস ব্যবহার করা হয়েছে। হলুদ গুঁড়োর ওজনের প্রায় 3%কারকুমিনএবং জিজি কোট; কার্কুমিনয়েড জিজি কোট; যৌগিক - যা হলুদ জিজি এর প্রভাবগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। হলুদের নির্যাসগুলিতে, এর ঘনত্ব প্রায়শই 95% হিসাবে উন্নত হয়।
সুতরাং, প্রায় এক গ্রাম হলুদের নির্যাসের একটি ক্যাপসুলের জন্য 400 মিলিগ্রাম কার্কুমিনয়েড সরবরাহ করা অস্বাভাবিক নয়, যখন একই পরিমাণ হলুদ গুঁড়ো (গ্রাউন্ড ভেষজ - মশলার মতো) কেবল প্রায় 15 মিলিগ্রাম সরবরাহ করতে পারে। আসলে, ২০১৩ সালে, এটি হলুদ জিজি কোটের ক্যাপসুলগুলি খুঁজে পেয়েছিল; ভেষজ জিজি কোট; (এক্সট্রাক্ট নয়) একটি পরিচিত পরিপূরক ব্র্যান্ডের ক্যাপসুলে কেবল 3 মিলিগ্রাম কার্কুমিনয়েড রয়েছে। বহু ব্র্যান্ডের হলুদের পরিপূরকগুলিতে এক্সট্রাক্ট এবং ভেষজ সংমিশ্রণ রয়েছে এবং অনুপাতটি আপনার যে পরিমাণ কারকুমিনয়েডস পেয়েছে তা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে, তাই কনজিউমারল্যাব.কম জিজি # 39 এর পর্যালোচনায় জনপ্রিয় পরিপূরকগুলিতে কার্কুমিনয়েডের পরিমাণ পরীক্ষা করে দেখুন এবং কারকুমিন পরিপূরক এবং মশলা জিজি জিটি; জিজি জিটি;।
পরিপূরকের বিপরীতে হলুদ মশলা ব্যবহারের একটি সুবিধা হ'ল আপনি আপনার খাবার থেকে চর্বি বা তেল দিয়ে এটি গ্রহণ করার সম্ভাবনা বেশি। এটি হলুদে কারকুমিনয়েডগুলির শোষণকে বাড়িয়ে তুলবে, কারণ এগুলি লিপোফিলিক (তারা চর্বিতে সংযুক্ত থাকে)। আপনার একই কারণে খাবারের সাথে হলুদের পরিপূরক গ্রহণ করা উচিত এবং / অথবা একটি পরিপূরক চয়ন করা উচিত যা একটি জৈব উপলভ্যতা বর্ধনকারী (পর্যালোচনায় বিস্তারিত আলোচনা হিসাবে) অন্তর্ভুক্ত। (তবে জেনে রাখুন যে হলুদ দিয়ে মশলাদার খাবার রান্না করার সময় কিছুটা কারকুমিন তাপ এবং রাসায়নিক পরিবর্তনের কারণে নষ্ট হয়ে যেতে পারে))
হলুদের গুঁড়ো থেকে হলুদের নির্যাসের ভিন্ন ভিন্ন উপায় হ'ল লম্বাগুলি ভারী ধাতু যেমন সিসার সাথে দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে এবং এগুলি সাধারণত গুঁড়োতে বিভিন্ন ডিগ্রী হিসাবে পাওয়া যায় না এমন পোকামাকড়ের অংশ এবং পোঁদের চুলগুলি থাকে না। পর্যালোচনায়, আপনি জিজি # 39; রান্নার জন্য জনপ্রিয় হলুদ মশলায় ময়লা এবং ভারী ধাতুর মাত্রার আমাদের পরীক্ষাগুলিও দেখতে পাবেন, সেই সাথে অ্যাস্রেটিভ কোলাইটিস, ইউভাইটিস, আর্থ্রাইটিস, সোরিয়াসিসের মতো অবস্থার চিকিত্সায় ব্যবহৃত herষধি বা নির্যাসের ডোজ, ডায়াবেটিস, হতাশা এবং জ্ঞানীয় ফাংশন।
10 হলুদের গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
হলুদ এবং কারকুমিন সাধারণত ভালভাবে সহ্য করা হয় বলে মনে হয়। ক্লিনিকাল স্টাডিতে দেখা সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হ'ল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল এবং এর মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য, ডিসপেস্পিয়া, ডায়রিয়া, ব্যাধি, গ্যাস্ট্রোফেজিয়াল রিফ্লাক্স, বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, হলুদ মল এবং পেটের ব্যথা অন্তর্ভুক্ত।
জাতীয় পরিপূরক এবং সমন্বিত স্বাস্থ্য কেন্দ্রের (এনসিসিআইএইচ) অনুসারে,হলুদসাধারণত নিরাপদ, যদিও এটি উচ্চ মাত্রায় বা দীর্ঘ সময় ধরে খাওয়া আপনার পেট খারাপ করে। 24 জনের একটি ছোট্ট অত্যাচারে দেখা গেছে যে 500 থেকে 12,000 মিলিগ্রাম কার্কিউমিন গ্রহণ ডায়রিয়া, ত্বকের ফুসকুড়ি, হলুদ মল এবং মাথা ব্যথাসহ বিভিন্ন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার সাথে যুক্ত ছিল।
হলুদ বা কারকুমিন খাওয়াই ভালো?
GG # 39; কার্কিউমিন বা হলুদ পরিপূরক গ্রহণ করা সবচেয়ে ভাল কিনা সে বিষয়ে কোনও আনুষ্ঠানিক sensক্যমত্য নেই beneficial বেশিরভাগ গবেষণায় যে উপকারী প্রভাবগুলি দেখিয়েছে তারা কেবল কারকুমিন বা কারকুমিনের উচ্চ ঘনত্বের সাথে উত্তোলিত হলুদ ব্যবহার করেছে।
পরিপূরক বাছাই করার সময়, এমন একটি সূত্র কেনা গুরুত্বপূর্ণ যা চিকিত্সাগতভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে এবং ভালভাবে শোষিত হওয়ার প্রমাণিত হয়েছে। যৌথ আর্থ্রাইটিস সম্পর্কিত একটি পর্যালোচনাতে, প্রতিদিন 1 গ্রাম কার্কিউমিন সহ হলুদ উত্তোলন 8-12 সপ্তাহের পরে সর্বাধিক উপকার দেখায়।
যারা তাদের কোলেস্টেরল হ্রাস করতে চান তাদের জন্য, দিনে 700০০ মিলিগ্রাম হলুদ উত্তোলন দিনে দিনে দু'বার সাহায্য করতে পারে ne এক সপ্তাহের গবেষণায় দেখা গেছে যে ২.৪ গ্রাম হলুদের গুঁড়ো প্রতি দিন নিগেল্লার বীজের সাথে মিশিয়ে কোলেস্টেরল, কোমরের পরিধি এবং প্রদাহ হ্রাস পেয়েছে।
যদিও গবেষণাটি মিশ্রিত করা হয়েছে, অ্যাথলিটদের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে তিনটি বিভক্ত মাত্রায় 6 গ্রাম কারকুমিন এবং 60 মিলিগ্রাম পিপরিন অনুশীলনের পরে পেশীর ক্ষতি হ্রাস করতে সহায়তা করেছিল। কর্কুমিনকে সহনীয় বলে মনে করা হয় এবং উচ্চ মাত্রায় পর্যন্ত পরীক্ষা করা হয়েছে প্রতিদিন 12 গ্রাম। তবে এটি কিছুটা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে যেমন অন্ত্রে অস্বস্তি এবং বমি বমি ভাব।
বাল্কের জন্যহলুদ গুঁড়া, আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন ইমেল:herbext@undersun.com.cn
তথ্যসূত্র: https: //www.consumerlab.com/answers/how-does-turmeric-spice-differ-from-turmeric-curcumin-suppitions/tumeric-spice-vs-supplements/
https://www.sps.nhs.uk/articles/turmeric-potential-adverse-effects- and-inteferences/
https://www.everydayhealth.com / ডায়েট-নিউট্রিশন / ডায়েট / টুরমিক-curcumin-benefits-side-effected-tyype-more/
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin# যাকে- থেকে- চুজ
