সেলারি পাউডার কী?
সেলারি গুঁড়াতাজা সেলারি থেকে প্রস্তুত একটি শুকনো, গ্রাউন্ড কনসেন্টেট যা সিজনিং হিসাবে এবং জৈব মাংসজাত খাবারগুলিতে খাদ্য সংরক্ষণক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেশ কয়েকটি বাণিজ্যিক প্রস্তুতি বিদ্যমান এবং এটি খাদ্য ডিহাইডার ব্যবহার করেও তৈরি করা যেতে পারে। কিছু সেলারি পাউডার সেলারি রস থেকে প্রস্তুত করা হয়।
সেলারি গুঁড়োতে প্রাকৃতিক পরিমাণে নাইট্রেট জন্মায় এবং এটি ব্যাকটিরিয়া সংস্কৃতির সাথে চিকিত্সা করা হয় নাইট্রাইট উত্পাদন করার জন্য the মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চিকিত্সার সেলারি পাউডার কখনও কখনও জৈব মাংসের খাবারগুলিতে খাদ্য সংরক্ষণক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা ইউএসডিএ নিয়ম অনুযায়ী অনুমোদিত হয় কারণ নাইট্রেট / নাইট্রাইট প্রাকৃতিকভাবে ঘটে থাকে US ইউএসডিএ প্রবিধানগুলি কৃত্রিমভাবে যুক্ত নাইট্রেট বা নাইট্রাইটকে জৈব খাদ্য পণ্যগুলিতে সরাসরি ব্যবহার করার অনুমতি দেয় না cele সেলারি গুঁড়ো দিয়ে সংরক্ষণ করা খাবারগুলিতে হট ডগ এবং বেকন অন্তর্ভুক্ত include [৫] []] সেলারি রস থেকে প্রস্তুত সেলারি গুঁড়োতে প্রায় ২.75৫% নাইট্রেট সামগ্রী রয়েছে তা দেখানো হয়েছে।
সেলারি গুঁড়াঅন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক সিজনিংয়ের চেয়ে আলাদা, এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মাংস নিরাময়ে ব্যবহারের জন্য (ডেলি টার্কি এবং সসেজ, উদাহরণস্বরূপ)। তবে সিন্থেটিক নাইট্রেটস এবং নাইট্রাইটগুলির বিপরীতে যা একই ধরণের প্রক্রিয়াজাতকরণ লক্ষ্যগুলি অর্জন করে this আরও নীচে এই অংশে- সেলারি পাউডারটি জৈব উপাদান হিসাবে অনুমোদিত। ইস্যুতে এই বিষয়টি সত্য যে, নিরাময়যুক্ত মাংসের জন্য উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রসেসিং সেলারি পাউডার উত্পাদন করতে যায় এবং সেলারিটি নিজেই জৈব হতে হবে না।
অতিরিক্তভাবে, এই পাউডারটির সীমাহীন পরিমাণে মাংসগুলিতেও অনুমতি দেওয়া হয় যা "অস্বাস্থ্যকর" বা "নাইট্রেটমুক্ত" লেবেলযুক্ত। গ্রাহক প্রতিবেদন এবং সিএসপিআই প্রক্রিয়াজাত মাংসের লেবেলে ব্যাপক পরিবর্তন চায়, তাই নিমঞ্চ রাঞ্চ এবং অ্যাপ্লেগেটের মতো ব্র্যান্ডগুলি তাদের সেলারি-বর্ধিত পণ্যগুলি অনিশ্চিত অবস্থায় কল করতে পারে না।
সেলারি পাউডার কীভাবে তৈরি করবেন?
1. ওয়াশ এবং শুকনো সেলারি পাতা এবং অন্যান্য সেলারি বিট এবং টুকরা। (শুকানোর সময় কমাতে, ডালপালা ছোট টুকরো করে কাটা বিবেচনা করুন))
ডিহাইড্রেটারে বা শুকনো পাতা এবং আপনার চুলার সর্বনিম্ন তাপ এবং সংশ্লেষে সম্পূর্ণ শুকনো পাতা এবং ডাঁটা টুকরো। (মাঝে মাঝে পরীক্ষা করুন এবং শুকনো, টুকরো টুকরো টুকরো মুছে ফেলুন, ভাঙ্গা হওয়া অবধি শুকনো চালিয়ে যাওয়ার জন্য বাকী সেলারি টুকরো রেখে দিন))
৩. এগুলি পুরোপুরি শুকনো হয়ে গেলে, জরিমানা গুঁড়ো না পাওয়া পর্যন্ত সেলারি পাতা এবং ডাঁটা টুকরো টুকরো করে নিন obtain সেলারি পাতা সহজেই একটি মর্টার এবং পেস্টেল দিয়ে চটকানো যায় pul যদিও ডাঁটা বিট ব্যবহার করা হয়, তবে কফি গ্রাইন্ডারের একটি মশলা পেষকদন্ত ব্যবহার করা আমার পক্ষে অনেক সহজ।
4. আর্দ্রতা বাইরে রাখার জন্য ভাল সিলড পাত্রে ঘরে তৈরি সেলারি পাউডারটি সংরক্ষণ করুন, পছন্দমতো সরাসরি সূর্যের আলো থেকে বাইরে।
আমি কোথায় সেলারি পাউডার কিনতে পারি?
আপনি অ্যামাজনে সেলারি পাউডার কিনতে পারেন বা আপনার কাছে বাজারে কিনতে পারেন। আপনার যদি বাল্ক সেলারি পাউডার কাঁচামাল প্রয়োজন হয়, দয়া করে ইমেল এ আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:herbext@undersun.com.cn
ইনডুন একজন পেশাদারসেলারি রস গুঁড়া সরবরাহকারীরা.
