পালং পাউডার কী?
পালং পাউডারশুকনো নাকাল দ্বারা তৈরি করা হয়পালং শাকপাতা। এটি একটি সূক্ষ্ম, নিস্তেজ সবুজগুঁড়াএবং একটি হালকা আছেপালং শাকগন্ধপালং পাউডারতাজা পাস্তা, নুডল এবং রুটির ময়দার রঙ এবং স্বাদ যুক্ত করার জন্য দুর্দান্ত। এছাড়াও, খামির রুটি, দ্রুত রুটি বা মাফলিনে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কাঁচা শাকের বিপরীতে পালং পাউডার বেশ বিস্ময়কর বিকল্প, কারণ এটি মূলত পালং শাক হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি প্রাকৃতিক পালঙ্কের গুঁড়ো বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে, সেই সময়ে পাউডারটি পালঙ্কের গুঁড়া স্বল্পতর সুবিধার্থে কোনও সংযোজন বা সিন্থেটিক যৌগ ছাড়াই অযৌক্তিক পালঙ্ক হবে।
পালঙ্কের গুঁড়ো থেকে সবচেয়ে বেশি উপার্জন পেতে, আপনাকে এমন একটি জিনিস বাছাই করতে হবে যা শুকিয়ে শুকিয়ে যাওয়ার পরিবর্তে উত্তাপের সাথে শুকনো এবং পরবর্তী স্থলটিকে গুঁড়ো করে তুলতে হবে। এর পেছনের উদ্দেশ্যটি হ'ল একইভাবে বেশিরভাগ পাতাযুক্ত খাবারের মতো, আপনি যখন পালং শাক রান্না করেন, এটি তার ডায়েটরিটি বেনিফিটের একটি অংশ হারাবে।
যদিও এমন দাবি রয়েছে যে যুবক পালঙ্ক সম্পূর্ণ পরিপক্ক উদ্ভিদের তুলনায় আরও বেশি ডায়েটরিং শাকের গুঁড়া তৈরি করে, এই ক্ষেত্রে সহায়তা করার কোনও যৌক্তিক প্রমাণ নেই। মোটামুটি, যখন কোনও সংস্থা এই ধরণের গ্যারান্টি দেয় তারা সাধারণত তাদের প্রতিদ্বন্দ্বীদের চেয়ে বেশি পরিমাণে তাদের পালঙ্কের গুঁড়া বিক্রি করার চেষ্টা করে।
পালং পাউডার কীসের জন্য ভাল?
চোখের স্বাস্থ্য: পালংশাকের অন্যতম স্বাস্থ্যকর সুবিধা হ'ল এটি বিটা ক্যারোটিন সামগ্রী। এইগুলোক্যারোটিনয়েডসঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, ফ্রি র্যাডিকাল নামে ক্ষতিকারক অণুগুলির শরীর পরিষ্কার করে।বিটা ক্যারোটিনেস(পালঙ্কে যে ধরণের ক্যারোটিনয়েড পাওয়া যায়) তার চেয়ে ভাল দৃষ্টি এবং বয়সের কারণে চোখের অবনতি কম হওয়ার জন্য চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করার যুক্তিযুক্ত প্রভাব রয়েছে। ভাগ্যক্রমে, এই বিটা ক্যারোটিনগুলি রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় যখন পালংশাক পাউডারে পরিণত হয়।
আয়রন: পালঙ্ক সম্ভবত একটি দুর্দান্ত হিসাবে সবচেয়ে বিখ্যাতলোহার উত্স। মাত্র 100 গ্রাম পালং শাকের মধ্যে প্রায় 2.7 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে যা গুঁড়া আকারে ঘন হয়। কয়েক বছর আগে এমন একটি রূপকথার প্রচলন ছিল যে পালং শাকগুলিতে অনেক বেশি আয়রন ছিল যা পোপাইয়ের চরিত্রে পালংশাকের তারকা চরিত্রে অভিনয় করেছিলখাদ্যপছন্দের. এখন আমরা জানি যে এটি আপনাকে বড় আকারের বাইসেপগুলি বাড়িয়ে তুলবে না, তবে পোপিয়ে কোনও কিছুতে। দেহে যথাযথ আয়রনের পরিমাণ রয়েছেসুবিধাযেমন আরও শক্তি, অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স এবং আরও ভাল প্রতিরোধ ক্ষমতা।
হজম: কারণপালং পাউডারফাইবারের পরিমাণ অনেক বেশি, এটি আপনার শরীরকে বর্জ্য হজম করতে এবং বহিষ্কারে সহায়তা করবে। আপনার দিনকে অনেক বেশি স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত করার (যেমন কম কোষ্ঠকাঠিন্য) তৈরি করার পাশাপাশি, এই উন্নত হজম ওজন হ্রাস এবং রক্তচাপেও সহায়তা করতে পারে।
পালং পাউডার কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
পালং পাউডার আপনার রুটির রুটি এবং অন্যান্য বেকড সামগ্রীতে ব্যবহৃত ময়দার একটি অংশ প্রতিস্থাপন করতে পারে। আমি আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে এক কাপ ময়দা মেশিনের পালংশক গুঁড়া দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দিচ্ছি। এটি দুর্দান্ত স্বাদ গ্রহণ করবে এবং আপনার রেসিপিগুলিতে পুষ্টি যুক্ত করবে।
বাড়িতে যদি আপনি পিকেয়ার খাচ্ছেন, তবে আপনি শাকগুলিকে তাদের ডায়েটে স্নিগ্ধ করতে পালং পাউডার ব্যবহার করতে পারেন। আমার প্রিয় সবুজ ছাঁকানো আলু তৈরিতে এটি ছড়িয়ে আলুতে মিশ্রিত করছে।
সবুজ স্মুদি তৈরি করুন। আপনার পছন্দসই বারী, দই, কমলার রস এবং পালঙ্কের গুঁড়ো একসাথে সুস্বাদু, স্বাদের স্বাদে মেশান।
এটি আপনার বাড়ির তৈরি স্যুপ রেসিপি এবং ক্যাসেরোলগুলিতে যুক্ত করুন। এটি অতিরিক্ত স্বাদ, কিছু অতিরিক্ত রঙ এবং অতিরিক্ত পুষ্টি যুক্ত করবে।
পালং পাউডার একটি প্রাকৃতিক খাদ্য রঞ্জক। আপনার খাবারে যদি সবুজ রঙ যুক্ত করতে হয় তবে কেবল শাকের গুঁড়ো মিশ্রণ করুন!
পালং পাউডার বনাম টাটকা শাক
তুলনা করার আসলে কোন লাভ নেইপালং পাউডারতাজা পালং শাক বনাম উভয় একই পুষ্টি উপাদান রয়েছে কারণ এটি পালঙ্ক গুঁড়া থেকে আপনি বেশি পরিমাণে পুষ্টি পান কারণ এটি আরও ঘন হয়।
আপনি পুষ্টিকর সুবিধা পেতে যতটা তাজা শাক খাওয়ার সম্ভাবনা কম। যেখানে হিসাবে, এটি একটি ঘন পাউডার গ্রহণ করা এত সহজ spin অতএব পালং পাউডার এই প্রতিযোগিতায় জয়ী।
স্কিনচ পাউডার ত্বকের জন্য উপকারী
আপনার স্কিনকেয়ারের রুটিন এবং ডায়েটে পালংকে অন্তর্ভুক্ত করা আপনার ত্বক, চুল এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক কারণ এটি প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করে (ব্রেকআউটগুলি সহ) এবং আপনাকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে। পালং শাকগুলিতে ভিটামিন রয়েছে vitamins নামক ভিটামিন এ, সি এবং কে — যা আপনার ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধিতে, দাগ বা সূর্যের ক্ষয় থেকে নিরাময় এবং এর প্রাকৃতিক বাধাটিকে আরও শক্তিশালী করতে সহায়তা করে work
ভিটামিন এ আপনার ত্বককে আরও কম বয়সী, স্বাস্থ্যকর এবং আরও হাইড্রেটেড হতে সাহায্য করে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভিটামিন সি আপনার ত্বকের উপস্থিতি উজ্জ্বল করে এবং অসম বর্ণ এবং হাইপারপিগমেন্টেশন বন্ধ করে দেয়, এটি একটি ত্বকের শর্ত যেখানে অন্যের চেয়ে ত্বকের প্যাচগুলি গা are় হয়। একই সাথে, ভিটামিন কে দাগ এবং গা dark় দাগগুলি নিরাময়ে কাজ করে।
পালং শাক পাউডার পুষ্টি তথ্য
পালংপাউডার একটি ডিপিপিএইচ স্কেভিং ক্রিয়াকলাপের 48.58% এবং 11.63 মিলিগ্রাম / জি শুষ্ক ওজনের মোট ফিনোল সামগ্রী সহ 31.15% এবং অপরিশোধিত ফাইবার 24.26% প্রসারণ করে (ফার্নান্দেজ-সেগোভিয়া এবং অন্যান্য।, 2018)। বিচ্ছিন্ন ফলাফলগুলি আরও প্রমাণ করে যে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হল पालकের গুঁড়াতে সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে উপাদান, অন্য পরিমাণগুলি, পরিমাণ অনুসারে ক্রমহ্রাসমান ক্রমে (ফে, জেডএন, এমএন এবং কিউ) ছিল। পালংশাক পাউডারের মানগুলি হ'ল (ক্যালসিয়াম 2988 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, পটাসিয়াম 3334 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম 1428 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, আয়রন 26.69 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, দস্তা 3.23 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, তামা 0.718 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, এবং ম্যাঙ্গানিজ ৪.৮ মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম), যা পালং পাউডারকে ভাল মান দেয়। নিয়ন্ত্রণের নমুনাগুলির তুলনায় যখন ইউএফ-পনির প্রোটিন, ফাইবার, ডিপিপিএইচ স্কেভিং ক্রিয়াকলাপ, মোট ফেনল এবং খনিজ উপাদানগুলিতে 0.5 থেকে 2% পর্যন্ত পালঙ্কের গুঁড়োয়ের পরিপূরক বাড়ানো প্রোটিন, ফাইবার, ডিপিপিএইচ স্কেভিং ক্রিয়াকলাপ, মোট ফেনল এবং খনিজ সামগ্রীতে দুর্দান্ত উন্নতি দেখিয়েছে (অঙ্কিতা, 2015).
