রসুন গুঁড়া

রসুন পাউডার কী?

রসুন গুঁড়াহ'ল এমন একটি মশলা যা ডিহাইড্রেটেড রসুন থেকে উদ্ভূত এবং স্বাদ বৃদ্ধির জন্য রান্নায় ব্যবহৃত হয়। রসুনের গুঁড়ো তৈরির প্রক্রিয়াটিতে উদ্ভিদগুলি শুকানো এবং ডিহাইড্র্যাট করা, তারপরে উত্পাদনের স্কেলের উপর নির্ভর করে যন্ত্রপাতি বা বাড়িতে ভিত্তিক সরঞ্জামগুলির মাধ্যমে গুঁড়া করা অন্তর্ভুক্ত। রসুনের গুঁড়ো মশলা মিশ্রণের একটি সাধারণ উপাদান। এটি পাকা লবণের একটি সাধারণ উপাদান।

জৈব রসুন গুঁড়া সূক্ষ্ম স্থল, ডিহাইড্রেটেড রসুন থেকে তৈরি করা হয়। শুকনো বা তাজা রসুনের জন্য যে কোনও রেসিপিতে রসুনের গুঁড়া ব্যবহার করা যেতে পারে। পার্থক্য হ'ল রসুনের গুঁড়ো আরও ঘন, তীব্র গন্ধযুক্ত। আপনি যদি ছোট শুরু করার আগে রসুন গুঁড়ো ব্যবহার না করে থাকেন তবে আপনি কী পরিমাণ আপনার জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে তা দেখতে পান। আপনি যদি কোনও রেসিপিটিকে খুব শক্তিশালী হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণটি পান তবে তা স্বাদে হ্রাস করুন। রসুন গুঁড়ো দিয়ে রসুনের লবণের বিভ্রান্তি ঘটান না G রসুনের গুঁড়া কেবল খাঁটি রসুন, কোনও লবণ নয়।

স্পেসিফিকেশন

রসুন গুঁড়া উপকারিতা:

১. রসুন নিম্ন রক্তচাপে সহায়তা করতে পারে

দিনে দু'বার লবঙ্গ হৃদরোগ বিশেষজ্ঞের দর্শন দূরে রাখতে সহায়তা করতে পারে। "রসুন পাউডার নাইট্রিক অক্সাইডের সংশ্লেষণকে উত্তেজিত করে, যা রক্তনালীগুলিকে dilates করে এবং ACE (অ্যাঞ্জিওটেনসিন-রূপান্তরকারী এনজাইম) কার্যকলাপকে বাধা দেয়," রাজ বলে। (এসিই প্রতিরোধকগুলি রক্তনালীগুলি শিথিল করতে সহায়তা করে।) এটি স্বাস্থ্যকর রক্ত ​​প্রবাহ এবং চাপকে সম্ভাব্যভাবে সহায়তা করতে পারে।

রাজ পরীক্ষামূলক এবং থেরাপিউটিক মেডিসিনে ফেব্রুয়ারী 2020 এ প্রকাশিত সাম্প্রতিক পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণের দিকে ইঙ্গিত করে: উচ্চ রক্তচাপের 12 টি পরীক্ষায় এবং 550 এরও বেশি ব্যক্তি যাঁরা অধ্যয়ন করেছিলেন, সিস্টোলিক রক্তচাপকে কমিয়ে তিন মাস কায়োলিক বয়স্ক রসুনের পরিপূরক গ্রহণ করেছেন (শীর্ষ সংখ্যা) ) প্রায় 8 পয়েন্ট এবং ডায়াস্টলিক রক্তচাপ (নীচের সংখ্যা) দ্বারা 5.5 পয়েন্ট, রক্তচাপের ওষুধের মতো একই প্রভাব

২. রসুন ত্বক প্রদাহে সহায়তা করতে পারে

হার্ভার্ড হেলথ পাবলিশিংয়ের মতে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং আর্থ্রাইটিস সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের পিছনে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হ'ল বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন। অন্যদিকে জৈব রসুনের গুঁড়ো কিছু প্রদাহজনক প্রোটিনের ক্রিয়াকে বাধা দিতে সহায়তা করে, রাজ বলেছেন। প্রদাহজনক অটোইমিউন রোগ রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত 70 জন মহিলার এলোমেলোভাবে, নিয়ন্ত্রিত, ডাবল-ব্লাইন্ড স্টাডিতে, যে গ্রুপটি আট সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন 1000 মিলিগ্রাম রসুন পরিপূরক গ্রহণ করেছিল তাদের মধ্যে প্রদাহজনিত চিহ্ন, কম ব্যথা এবং ক্লান্তি এবং তুলনায় কম কোমল জয়েন্ট রয়েছে একটি প্লেসবো গ্রুপের সাথে। গবেষকরা 2020 সালের নভেম্বর মাসে ফাইটোথেরাপি গবেষণায় তাদের অনুসন্ধানগুলি প্রকাশ করেছিলেন in

৩. রসুন লোয়ার কোলেস্টেরলকে সহায়তা করতে পারে

হার্টের জন্য রসুনের আরও একটি সম্ভাব্য সুবিধা: কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করা। কীভাবে? রসুন পাউডার "লিভার দ্বারা কোলেস্টেরলের উত্পাদন হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে," বাজিলিয়ান বলে says

রসুন গ্রহণ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রার মধ্যে সম্পর্ক নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন থাকলেও মেডিসিনে মে 2018 সালে প্রকাশিত গবেষণার একটি মেটা-বিশ্লেষণ এবং পর্যালোচনা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে রসুনের পরিপূরক গ্রহণ মোট কোলেস্টেরল এবং উচ্চতর এলডিএল কোলেস্টেরল উভয় স্তর হ্রাস করতে কার্যকর ছিল, যা হৃদরোগের জন্য দুটি ঝুঁকিপূর্ণ কারণ।

4. রসুন ইমিউন ফাংশন সমর্থন করতে পারে

COVID-19 মহামারী চলাকালীন আমাদের ইমিউন সিস্টেমের যত্ন নেওয়া সম্পর্কে শেখার জন্য আমাদের সম্মিলিত উত্সাহ দেওয়া, আজ রাতের খাবারে রসুন যুক্ত করার একটি কারণ এখানে। যদিও রসুন সাধারণ ঠান্ডা প্রতিরোধ বা চিকিত্সা করবে এমন পরামর্শ দেওয়ার মতো পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই তবে উদাহরণস্বরূপ, এটি আপনার দেহের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থায় কয়েকটি উপায়ে ভূমিকা নিতে পারে।

একটির জন্য, রসুনের অ্যালিসিন (উদ্ভিদ রাসায়নিকগুলির একটি হ'ল) ​​অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে, বলে বাজিলিয়ান। বিজ্ঞানীরা আরও বিশ্বাস করেন যে রসুনের অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা দুটি উপায়ে কাজ করতে পারে, তিনি বলেছেন: কোষগুলিতে ভাইরাসের প্রবেশ আটকাতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে যাতে এটি সম্ভাব্য আক্রমণকারীদের কার্যকরভাবে লড়াই করতে পারে। এই জিনিসগুলি সামগ্রিকভাবে একটি স্বাস্থ্যকর প্রতিরোধ ব্যবস্থা সমর্থন করতে পারে।

৫. রসুন রক্ত ​​জমাটবদ্ধতা হ্রাস করতে পারে

আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য রসুনের আরও একটি উপকার: "জৈব রসুনের গুঁড়ো (এবং পেঁয়াজ) এর যৌগগুলি আমাদের প্লেটলেটগুলির 'স্টিকিনেস' হ্রাস করতে এবং এন্টি ক্লোটিং বৈশিষ্ট্যগুলি দেখায়," বাজিলিয়ান বলে। এই জিনিসগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে, এমন একটি প্রক্রিয়া যাতে ফলক তৈরির ফলে ধমনীগুলি শক্ত হয়ে ও সংকীর্ণ হয়। ন্যাশনাল হার্ট, ব্লাড এবং ফুসফুসের ইনস্টিটিউট অনুসারে, এথেরোস্ক্লেরোসিস রক্তের জমাট বাঁধার জন্য আপনার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের কারণ হতে পারে। অবশ্যই, আপনার ধমনীগুলি রক্ষা করতে রসুন খাওয়া একমাত্র প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হওয়া উচিত নয়। ন্যাশনাল হার্ট, ব্লাড এবং ফুসফুসের ইনস্টিটিউট একটি হৃদরোগ-স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরিকল্পনা অনুসরণ করে প্রচুর অনুশীলন করা, আপনার ওজন পরিচালনা করা এবং ধূমপান এড়ানো বা ছাড়ার পরামর্শ দেয়।

Gar. রসুন একটি হোস্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে

রসুনের পুষ্টি এবং উদ্ভিদ যৌগগুলি এন্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে জুলাই 2020 এ প্রকাশিত একটি পর্যালোচনা অনুযায়ী এটি "শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি" দেয় give অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি কেবল রক্তনালীগুলিকেই উপকার করে না এবং প্রদাহ কমাতে পারে না তবে তারা ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি ভিজিয়ে রাখতে পারে যা ক্যান্সারের মতো রোগের কারণ হতে পারে (যদিও এই ক্যান্সারের বিরোধী সম্ভাবনাটি মানুষের গবেষণায় বহন করা দরকার, আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চ বলে) ।

Gar. রসুন অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের স্বাদকে দুর্দান্ত করে তোলে

পেঁয়াজ, ভেষজ এবং মশলাদার হিসাবে একই ধরণের খাবারে বাজিলিয়ান রসুনের ক্লাস করে, যোগ করে যে "রসুন খাবারগুলিতে প্রচুর স্বাদ এনে দেয়, তাই এটি আমাদের শাকসব্জী জাতীয় খাবারগুলির বেশি খাবার খাওয়ার জন্য সাহায্য করে, পুরো শস্য, চর্বিযুক্ত প্রোটিন এবং মটরশুটি।

রসুন গুঁড়া অ্যাপ্লিকেশন:

১. খাদ্যক্ষেত্রে প্রয়োগ করা, এটি মূলত কুকি, রুটি, মাংসজাতীয় পণ্য ইত্যাদিতে ব্যবহৃত কার্যকরী খাদ্য সংযোজন হিসাবে;

2. স্বাস্থ্য পণ্য ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়, এটি প্রায়শই রক্তচাপ এবং রক্ত-ফ্যাট কমাতে ক্যাপসুল তৈরি করে;

৩. ফার্মাকিউটিক্যাল ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়, এটি সাধারণত ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ, গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়;

৪. ফিড অ্যাডেটিভ ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়, এটি মূলত পোল্ট্রি, গবাদি পশু এবং মাছের বিরুদ্ধে রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য ফিড যুক্তিতে ব্যবহার করা হয়।