ক্লোরেলা বনাম স্পিরুলিনা: পার্থক্য কি?

Chlorella এবং Spirulina পাউডার, Spirulina এবং Chlorella পাউডার

স্পিরুলিনা এবং ক্লোরেলা হল মিষ্টি জলের শৈবালের দুটি জাত যা তাদের ব্যতিক্রমী পুষ্টির প্রোফাইলের জন্য বিখ্যাত, প্রায়শই সুপারফুড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। স্পিরুলিনা, আর্থ্রোস্পিরা গণের একটি নীল-সবুজ শৈবাল, একটি সর্পিল ফিলামেন্টাস গঠন বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং উষ্ণ, ক্ষারীয় জলে বৃদ্ধি পায়। বিপরীতে, ক্লোরেলা হল ক্লোরেলা প্রজাতির একটি সবুজ শেত্তলা, যা এর গোলাকার আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত এবং সাধারণত মিঠা পানির আবাসস্থলে পাওয়া যায়।

Chlorella কি?

ক্লোরেলাএছাড়াও এটি একটি পুষ্টিকর-ঘন শৈবাল, তবে এটি সবুজ শৈবাল পরিবারের অংশ এবং মিঠা পানিতে বৃদ্ধি পায়। আসলে এই শৈবালের 30 টিরও বেশি বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, তবে আপনি ক্লোরেলা ভালগারিস এবং ক্লোরেলা পাইরেনোডোসা দেখতে পাবেন গবেষণায় (রোজেনবার্গ, 2014)।

স্পিরুলিনার বিপরীতে, ক্লোরেলাকে সম্পূরক হিসাবে গ্রহণ করতে হবে। এর শক্ত কোষ প্রাচীর এবং উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে, মানুষ এটি সম্পূর্ণ খাদ্য হিসাবে হজম করতে পারে না। এই কারণেই আপনি যে ক্লোরেলা সম্পূরকগুলি দেখতে পাবেন - যা পাউডার, ট্যাবলেট, নির্যাস বা ক্যাপসুল হিসাবে আসে - "ভাঙা কোষ প্রাচীর" বা "ফাটা কোষ প্রাচীর" আকারে রয়েছে।

স্পিরুলিনা কি?

স্পিরুলিনা হল এক ধরনের সায়ানোব্যাকটেরিয়া যা নীল-সবুজ শৈবাল পরিবারের অন্তর্গত। যদিও এটি গত কয়েক দশক ধরে অনুকূলে এবং এর বাইরে পতিত হয়েছে, এটি আসলে একটি সুপারফুড এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। প্রাচীন অ্যাজটেকরা সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার একটি উল্লেখযোগ্য তালিকার সাথে আসা এই জীবটিকে গ্রাস করবে বলে জানা গেছে।

স্পিরুলিনা সম্পূরকগুলি আর্থ্রোস্পিরা বা আর্থ্রোস্পিরা ম্যাক্সিমা এবং আর্থ্রোস্পিরা প্ল্যাটেনসিস থেকে তৈরি করা হয়, দুটি ধরণের মাইক্রোঅ্যালজি। আপনি এটিকে সম্পূরক পাত্রে স্পিরুলিনা ম্যাক্সিমা এবং স্পিরুলিনা প্ল্যাটেনসিস হিসাবে দেখতে পারেন। আপনি সাধারণত এই সম্পূরকটিকে দুটি আকারে দেখতে পাবেন: স্পিরুলিনা পাউডার এবং ট্যাবলেট। পাউডারটি সাধারণত স্মুদিতে তাদের পুষ্টির প্রোফাইল বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়।

ক্লোরেলা বনাম স্পিরুলিনা

যেমন আমরা বলেছি, এই শৈবাল সুপারফুডগুলির মধ্যে অনেকগুলি মিল রয়েছে - তবে এটি আপনার কেনার সিদ্ধান্তকে সহজ করতে সহায়তা করে না। এখানে শেত্তলাগুলির মধ্যে কয়েকটি ছোটখাটো পার্থক্য রয়েছে যা আপনি বিবেচনা করতে চাইতে পারেন। কিন্তু ডিসিশন প্যারালাইসিসে ফেঁসে যাবেন না; উভয়েরই আশ্চর্যজনক পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে।

ক্লোরেলা এবং স্পিরুলিনার মধ্যে পার্থক্য

কোষের গঠন

ক্লোরেলা এবং স্পিরুলিনার মধ্যে একটি মূল পার্থক্য হল তাদের কোষের গঠনে। ক্লোরেলা হল এককোষী শৈবাল। বিপরীতে, স্পিরুলিনায় একাধিক কোষ রয়েছে।

ক্লাস এবং রঙ

Chlorella trebouxiophyceae-এর অন্তর্গত, ক্লোরোফাইটা বিভাগের সবুজ শৈবালের একটি শ্রেণী। এর বিশুদ্ধ সবুজ রঙ ইঙ্গিত করে যে এটি ক্লোরোফিল (অতএব নাম, ক্লোরেলা) এর চেয়ে বেশি সমৃদ্ধ।স্পিরুলিনা. স্পিরুলিনা হল সায়ানোব্যাকটেরিয়ার একটি প্রজাতি, যা এককোষী জীবাণুর একটি পরিবার যা প্রায়ই নীল-সবুজ শৈবাল হিসাবে পরিচিত।

হজম ক্ষমতা

যদিও এটি বাঞ্ছনীয় নয় যে আপনি নিজে জলের শরীর থেকে স্পিরুলিনা ছিঁড়ে খেয়ে নিন, তবে এটি টেকনিক্যালভাবে ফসল কাটার সময় খাওয়া যেতে পারে যতক্ষণ না জলের শরীর বিষাক্ত ধাতু এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত না হয়। স্পিরুলিনায় সেলুলোজ দেয়ালের অভাব রয়েছে, যা এটি সহজে হজম করে। যাইহোক, একটি শক্ত সেলুলোজ প্রাচীর ক্লোরেলাকে রক্ষা করে, এটি মানুষের জন্য অপাচ্য করে তোলে যতক্ষণ না এটি বাইরের খোসা ফাটানোর জন্য একটি বিশেষ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় এবং এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে পরিণত হয়।

যেখানে তারা বেড়ে ওঠে

স্পিরুলিনা স্বাদু পানি এবং লবণ পানি উভয়েই পাওয়া যায়। অন্যদিকে, ক্লোরেলাকে সাধারণত মিঠা-পানির শৈবাল হিসেবে বিবেচনা করা হয়। বেশিরভাগ ক্লোরেলা এশিয়ায় জাপান, কোরিয়া এবং তাইওয়ানে জন্মে। স্পিরুলিনার সর্বাধিক ঘনত্ব আফ্রিকা, এশিয়া, দক্ষিণ আমেরিকা এবং হাওয়াইতে পাওয়া যায়।

মূল মিল: তাদের স্বাস্থ্য সুবিধা

যদিও তাদের পার্থক্য রয়েছে, ক্লোরেলা এবং স্পিরুলিনার উপকারিতা তাদের সুপারফুড হিসাবে চিহ্নিত করেছে। এবং ঠিকই তাই: তারা গ্রহের সবচেয়ে ধনী এবং সবচেয়ে পুষ্টিকর-ঘন উৎসের অনুরূপ বেশ কয়েকটি একই কারণে। তাদের মধ্যে কিছু নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত.

"খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতে পারে

উচ্চ মাত্রার এলডিএল, বা কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন, আপনার ধমনীতে কোলেস্টেরল তৈরি করতে পারে। আপনার রক্তে অত্যধিক কোলেস্টেরল থাকা আপনার করোনারি ধমনী রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্লোরেলা এবং স্পিরুলিনা মোট কোলেস্টেরল, "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড চর্বি কমাতে পারে, যা আপনার স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত 25 জনের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 2 গ্রাম স্পিরুলিনা গ্রহণ করলে এইচডিএল বা "ভাল" কোলেস্টেরল বাড়ানোর সময় এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। উচ্চ রক্তচাপ সহ বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত 97 জন মানুষের উপর একটি গবেষণায়, গবেষকরা দেখেছেন যে প্রতিদিন 10 গ্রাম ক্লোরেলা গ্রহণ করলে সিরাম কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়, যা রক্তে কিছু উপাদান যেমন এইচডিএল এবং এলডিএলের পরিমাপ করে।

রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করতে পারে

কিছু গবেষণা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে স্পিরুলিনা এবং ক্লোরেলা উভয়কেই যুক্ত করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত 25 জন লোকের উপর একটি গবেষণায় যারা প্রতিদিন 2 গ্রাম স্পিরুলিনা গ্রহণ করেন, গবেষকরা দেখেছেন যে বিষয়গুলি রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্লোরেলা সম্পূরক উভয়ই রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে উন্নতি করে এবং ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে-যা ডাক্তাররা সুস্থ-অ্যালকোহলযুক্ত হেপাটিক স্টেটোসিস বা "ফ্যাটি লিভার" রোগে আক্রান্ত রোগীদের বিবেচনা করে।

প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের ভাল উত্স

উভয়ই "সম্পূর্ণ প্রোটিন" উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়, যার অর্থ তারা নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। এটি নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের জন্য ক্লোরেলা এবং স্পিরুলিনাকে আকর্ষণীয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন বিকল্প করে তোলে। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিকে প্রায়শই জীবনের বিল্ডিং ব্লক হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ শরীর এগুলিকে খাদ্য ভাঙ্গাতে, শক্তি বজায় রাখতে, টিস্যু মেরামত করতে এবং অন্যান্য অনেক শারীরিক কার্য সম্পাদন করতে সাহায্য করে।

সহনশীলতা বাড়াতে পারে

পেশী ক্লান্তি প্রায়ই ব্যায়াম সময় ঘটতে অক্সিডেটিভ ক্ষতি উপর পিন করা হয়. কিছু গাছের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এই ক্ষতি কমাতে সাহায্য করতে পারে। 16 জন শারীরিকভাবে সক্রিয় প্রাপ্তবয়স্কদের একটি গবেষণায়, স্পিরুলিনা সহনশীলতা বাড়িয়েছে এবং ক্লান্তি দূর করেছে। অন্য একটি গবেষণায়, গবেষকরা তরুণ প্রাপ্তবয়স্কদের একটি দলকে চার সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন 6 গ্রাম ক্লোরেলা বা একটি প্লাসিবো দিয়েছেন। গবেষণার উপসংহারে, ক্লোরেলা গ্রহণকারী দলটি তাদের ফুসফুসে অক্সিজেন দিয়ে প্লাবিত করার একটি নাটকীয় উন্নত ক্ষমতা দেখিয়েছিল, যা সহনশীলতার একটি পরিমাপ। প্লাসিবো গ্রুপে কোন পরিবর্তন হয়নি।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পুষ্টি এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রোপার্টি সমৃদ্ধ

অক্সিডেটিভ ক্ষতি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হতে পারে, যা ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের কারণ হতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ক্লোরোফিল, ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন, লাইকোপেন এবং লুটেইন-যার সবকটিই ক্লোরেলা এবং স্পিরুলিনা ধারণ করে ইমিউন সিস্টেমকে সাহায্য করে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

উভয়ই হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে

গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্লোরেলা এবং স্পিরুলিনা আপনার রক্তের লিপিড গঠন এবং রক্তচাপের মাত্রাকে প্রভাবিত করে হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি করার ক্ষমতা রাখে।

একটি নিয়ন্ত্রিত 4-সপ্তাহের সমীক্ষায়, 63 জন অংশগ্রহণকারী যাদেরকে প্রতিদিন 5 গ্রাম ক্লোরেলা খাওয়ানো হয়েছিল তারা প্লাসিবো গ্রুপের (35) তুলনায় মোট ট্রাইগ্লিসারাইডের 10% হ্রাস দেখিয়েছে।

তদ্ব্যতীত, সেই অংশগ্রহণকারীদের এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল 11% হ্রাস এবং এইচডিএল (ভাল) কোলেস্টেরল 4% বৃদ্ধি পেয়েছে।

অন্য একটি গবেষণায়, উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা 12 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ক্লোরেলা সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন তাদের রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল, প্লাসিবো গ্রুপের তুলনায়। ক্লোরেলার মতোই, স্পিরুলিনা আপনার কোলেস্টেরল প্রোফাইল এবং রক্তচাপকে উপকৃত করতে পারে।

উভয়ই প্রোটিনের ভালো সম্পদ

স্পিরুলিনা একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর প্রোটিন উৎস এবং এটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, যা মানবদেহের প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। উপরন্তু, এটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-বিশেষ করে বি ভিটামিন যেমন B12-এর পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে।
Chlorella এছাড়াও প্রোটিন একটি ভাল পরিমাণ অফার করে, যদিও এর উপাদান স্পিরুলিনার তুলনায় সামান্য কম। উল্লেখযোগ্যভাবে, ক্লোরেলা নিউক্লিক অ্যাসিড (RNA এবং DNA), ক্লোরোফিল, বিভিন্ন বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন (B12 সহ), এবং আয়রন, জিঙ্ক এবং পটাসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, যা এটিকে একটি মূল্যবান পুষ্টির সম্পূরক করে তোলে।

উপসংহার

স্পিরুলিনা এবং ক্লোরেলা উভয়ই একাধিক আকারে আসে, যেমন পাউডার, ট্যাবলেট এবং ক্যাপসুল, এবং প্রায়শই খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা স্মুদি, জুস এবং বিভিন্ন খাবারের খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী, প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্য সহ তাদের পুষ্টিগত সুবিধার জন্য তারা পুরস্কৃত হয়। যাইহোক, স্বাদ এবং পরিপাকযোগ্যতা সংক্রান্ত ব্যক্তিগত পছন্দ ভিন্ন হতে পারে; অতএব, আপনার স্বাদ এবং পুষ্টির চাহিদার সাথে কোনটি সবচেয়ে ভাল সারিবদ্ধ তা নির্ধারণ করার জন্য উভয় চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনার যদি স্পিরুলিনা এবং ক্লোরেলা পাউডারের প্রয়োজন হয়, অনুগ্রহ করে ইমেলে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:herbext@undersun.com.cn

তথ্যসূত্র:https://www.getroman.com/health-guide/chlorella-vs-spirulina/

https://chopra.com/articles/chlorella-vs-spirulina-whats-the-difference

https://www.healthline.com/nutrition/chlorella-spirulina