ইনুলিন কি রক্তে সুগার বাড়ায়?
গত বসন্তে, ইউরোপীয় কমিশন চিকোরি-রুট-ফাইবারের উপাদানগুলিকে সংযুক্ত করার জন্য 13.5 অনুচ্ছেদে স্বাস্থ্য দাবি দাবি করেছেইনুলিনএবং উন্নত রক্তে গ্লুকোজ স্তরগুলির সাথে অলিগোফ্রাক্টোজ। এখন, যে বৈজ্ঞানিক গবেষণার ভিত্তিতে স্বাস্থ্য দাবি আবেদনের ভিত্তি ছিল তা ইউরোপীয় জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত হয়েছে।
১৩.৫ অনুচ্ছেদে স্বাস্থ্য দাবির ভিত্তি হ'ল খাবার এবং পানীয়গুলিতে চিনির পরিমাণের কমপক্ষে 30% প্রতিস্থাপন করার সময়, চিকোরি রুট ফাইবার গ্রাহকের পরবর্তী রক্তে রক্তের গ্লুকোজ প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে সহায়তা করে। সংস্থাগুলি স্বাস্থ্য দাবিটি ব্যবহার করতে পারে, "চিনিযুক্ত শিকের পরিবর্তে চিকোরি রুট ফাইবার / ইনুলিন / অলিগোফ্রাক্টোজযুক্ত খাবার / পানীয় গ্রহণের সাথে চিনিযুক্ত খাবার / পানীয়গুলির তুলনায় তাদের সেবনের পরে রক্তের গ্লুকোজ কমিয়ে আনা হয়।"
ইউরোপীয় জার্নাল অফ নিউট্রিশন এলোমেলোভাবে, ডাবল-ব্লাইন্ড, প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত ক্রসওভার অধ্যয়ন দুটি অংশে 40-42 স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্ক বিষয়ে পরিচালিত হয়েছিল। একটি গবেষণায় রক্তের গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়ার উপর প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছিল যখন বিষয়গুলি একটি 250-গ্রাম দই পানীয় পান করে যেখানে 20% সুক্রোজকে অলিগোফ্রাক্টোজ দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা হয়। দ্বিতীয় গবেষণায় রক্তের গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়ার উপর প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছিল যখন বিষয়গুলি একটি 110-জি ফল জেলি পরিবেশন করে যার মধ্যে 30% সুক্রোজ ইনুলিন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। উভয় গবেষণায়, প্লাসেবো বিষয়গুলিকে একই খাবারের সম্পূর্ণ চিনি সংস্করণ দেওয়া হয়েছিল।
দই / অলিগোফ্রাক্টোজ পরীক্ষায় পরীক্ষার বিষয়গুলি রক্তের গ্লুকোজ প্রতিক্রিয়াতে 14% হ্রাস এবং প্লাসিবোর তুলনায় ইনসুলিন প্রতিক্রিয়াতে 17% হ্রাস অনুভব করে। ফলের জেলি / ইনুলিন পরীক্ষায়, পরীক্ষার বিষয়গুলি রক্তের গ্লুকোজ প্রতিক্রিয়াতে 16% হ্রাস এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়াতে 40% হ্রাস অনুভব করে।
বেনিওর এক প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে জানানো হয়েছে, “তথ্যের পারস্পরিক সম্পর্ক বিশ্লেষণে চিকোরি রুট ফাইবারের সাথে আরও বেশি চিনির প্রতিস্থাপন করা হয়েছে, রক্তের গ্লুকোজ প্রতিক্রিয়া তত কম হবে। রৈখিক opeাল সুপারিশ করে যে এই প্রভাবটি চিনি প্রতিস্থাপনের 20% এরও কম দেখা যায়, যা পরীক্ষামূলকভাবে পরীক্ষা করা সর্বনিম্ন স্তর ”"
যুক্তরাজ্যের অক্সফোর্ডের অক্সফোর্ড ব্রুকস বিশ্ববিদ্যালয় থেকে গবেষকরা এই গবেষণাটি করেছিলেন। লেখকরা পোস্ট করেছেন, "চিনির পরিবর্তে চিকোরি ইনুলিন বা অলিগোফ্রাক্টোজ সহ খাদ্য পণ্যগুলিতে রক্তের গ্লুকোজ প্রতিক্রিয়া হ্রাস করা দীর্ঘস্থায়ী বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি রোধ এবং হ্রাস করতে ভূমিকা রাখতে পারে। খাদ্য পণ্যগুলিতে চিনির প্রতিস্থাপনকারী হিসাবে অলিগোফ্রাক্টোজ এবং ইনুলিনের উপযুক্ত বৈশিষ্ট্য থাকায় স্বাদ এবং সংবেদনশীল গুণাবলীর সাথে আপস ছাড়াই এটি অর্জন করা যেত, যা তাদের দৈনন্দিন জীবনের গ্রাহকদের দ্বারা এ জাতীয় খাদ্য পণ্য গ্রহণের জন্য প্রয়োজনীয়। ”
বেনিও যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, ইনুলিন এবং অলিগোফ্রাক্টোজের মতো চিকোরি রুট ফাইবারগুলি মানুষের এনজাইম দ্বারা হজম হয় না, যা রক্তের প্রবাহে গ্লুকোজ নিঃসরণের জন্য অনুপলব্ধ করে তোলে এবং এটি নিশ্চিত করে যে তাদের রক্তের ফলে রক্তের গ্লুকোজ স্তর বাড়বে না। "চিকোরি রুট ফাইবারদ্বৈত উদ্দেশ্যে পরিবেশন করা: রক্তে গ্লুকোজ প্রতিক্রিয়া হ্রাস করার পাশাপাশি, তারা প্রিবোটিক এবং ডায়েটরি ফাইবারের উত্স। তারা মিষ্টি স্বাদ আছে কারণ তারা ভাল চিনি প্রতিস্থাপনকারী।
ইনুলিন কি রোজা ভাঙবে?
ইনুলিন একটি স্টার্চ এবং পরিবেশন প্রতি প্রায় 5 ক্যালোরি রয়েছে, প্রায় 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট সহ। কিছু অতি কঠোর অন্তর্বর্তী উপবাসের পদ্ধতির অধীনে, এই ক্যালোরিগুলি একত্রে ইনুলিন চিনির একধরণের রূপের সাথে উপোস ভাঙবে with
তবে ইনুলিন উপরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে শোষিত হয় না, যার অর্থ এটি অন্যান্য স্টারচের মতো বিপাকীয় নয়। এর অর্থ ইনুলিন সেবন করার সময় বেশিরভাগ মানুষের ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া থাকবে না। যদি আপনার কাছে উপবাস ভাঙার অর্থ এমন কোনও কিছু খাওয়া যা ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, তবে ইনুলিন নিরাপদ থাকা উচিত।
চিকোরি কফি রক্ত চিনি কমাতে পারে
চিকোরি রুটে ইনুলিন রয়েছে, এক ধরণের ফাইবার যা মানব এবং প্রাণী উভয় গবেষণায় রক্তে শর্করার মাত্রা পরিচালনা করতে সহায়তা করে দেখানো হয়েছে।
সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় আট সপ্তাহ ধরে চিকোরি ইনুলিনের সাথে ডায়াবেটিস ইঁদুরদের চিকিত্সা করা হয়েছিল। এটিতে পাওয়া গেছে যে এটি শর্করাগুলি বিপাকীয়করণের পদ্ধতি উন্নত করার মাধ্যমে রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করেছিল (10 ট্রাস্টেড উত্স)।
যদিও রক্ত চিনিতে চিকরি ইনুলিনের প্রভাব সম্পর্কে গবেষণা সীমাবদ্ধ, অন্য বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ইনুলিন রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে।
ইনসুলিন হরমোন যা রক্ত থেকে মাংসপেশি এবং টিস্যুতে চিনি পরিবহন করে, যেখানে এটি জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ইনসুলিন প্রতিরোধের, যা দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ মাত্রায় ইনসুলিনের সাথে দেখা দেয়, এই হরমোনের কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে এবং উচ্চ রক্তে শর্করার দিকে পরিচালিত করতে পারে।
একটি ছোট্ট গবেষণায় ইনুলিন প্রিডিবিটিস (১১ টি বিশ্বাসযোগ্য উত্স) সহ 40 জনের মধ্যে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে।
অন্য একটি গবেষণায়, প্রতিদিন 10 গ্রাম ইনুলিন সরবরাহ করা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত 49 মহিলার মধ্যে রক্তের শর্করার মাত্রা প্রায় 8.5% হ্রাস করতে সহায়তা করে (12 ট্রাস্টেড সোর্স)।
তবে বেশিরভাগ গবেষণায় চিকোরির পরিবর্তে ইনুলিনে দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়। চিকোরি কফি নিজেই রক্তে শর্করার উপর যে প্রভাব ফেলতে পারে তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
ইনুলিন খারাপ ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়?
ইনুলিন এবং এফওএস কার্যকর প্রাকবায়োটিক। তারা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে ব্যাকটিরিয়া দুটি প্রধান গ্রুপ, ল্যাক্টোব্যাকিলাস এবং বিফিডোব্যাকটিরিয়ার ঘনত্বকে উন্নত করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, ইনুলিন এবং এফওএসের দুটি বড় দায় রয়েছে। প্রথমত, তারা ক্লেবিসিয়েলা, ক্লোস্ট্রিডিয়া (সি। ডিফ মনে করেন) এবং ই কোলির মতো বিশেষ সুবিধাবাদী এবং রোগজনিত ব্যাকটিরিয়ায় খারাপ ব্যাকটিরিয়াকেও খাওয়ান। এগুলি বোধগম্য হয় কারণ এই খারাপ ছেলেরাও স্বাভাবিক উদ্ভিদের একটি অঙ্গ এবং ডায়েটি ফাইবার থেকে শক্তির প্রতি একই সখ্যতা বিকশিত হয়েছে। আমরা কেবল তাদের চাই না যে তারা সাফল্য অর্জন করতে পারে; একটি মিথ্যা পদক্ষেপ এবং তারা নিতে পারে। আপনি সহজেই কোনও ই কোলি বা সি ডিফেকশন সংক্রমণ বন্ধ করতে পারবেন না, এটি প্রায়শই উদ্বেগজনক চিকিৎসা যত্ন বা হাসপাতালে ভর্তি হতে পারে।
ইনুলিন এবং রক্তে গ্লুকোজ
ইনুলিন একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট যা ফ্রুক্ট্যানস নামে পরিচিত যৌগের একটি শ্রেণির অন্তর্গত। ইনুলিন বহু শতাব্দী ধরে মানবজাতির দ্বারা উদ্ভিদ উত্সগুলিতে গ্রাস করা হয় এবং চিকোরি, জেরুসালেম আর্টিকোক, রসুন, লিক এবং পেঁয়াজগুলিতে সর্বাধিক কেন্দ্রীভূত হয়। এটি চিকোরি রুট হিসাবে বিশুদ্ধ ঘনীভূত উত্স থেকে আহরণ করা যেতে পারে, এবং খাবারগুলির প্রযুক্তিগত এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। ইনুলিনকে দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবারগুলির অনেকগুলি বৈশিষ্ট্য যেমন রক্তের লিপিডগুলি হ্রাস করার ক্ষমতা এবং রক্তের গ্লুকোজ স্থিতিশীল করার মতো অংশীদারি ভাবা হয় বলে মনে করা হয়। অতিরিক্তভাবে, ইনুলিন বিফিডোব্যাকটিরিয়া এবং ল্যাকটোবাচিলির বৃদ্ধি এবং অন্ত্রে পরিবেশ বাড়ানোর জন্য দেখানো হয়েছে।
বাল্ক ইনুলিন পাউডার জন্য, দয়া করে আমাদের ইমেল এ যোগাযোগ করুন:herbext@undersun.com.cn
তথ্যসূত্র: https: //www.nutritionaloutlook.com/view/chicory-root-inulin-and-oligofructose-lower-blood-glucose-response-eu-health-claim-study
https://www.ifbuddy.com/notrition/does-inulin-break-a- ব্রেকফাস্ট/
https://www.healthline.com/nutrition/chicory-coffee#TOC_TITLE_HDR_5
https://drnealsmoller.com/blog/prebiotics-vs-probiotics-optimizing-gut-health-n Naturally/
https://www.sciencedirect.com/sज्ञान/article/abs/pii/S0271531799001529
