গম গ্রাস পাউডার গ্লুটেন মুক্ত
হুইটগ্রাসএটি একটি গ্লুটেন-মুক্ত গমের পণ্য যা প্রায়শই রস, শট, গুঁড়া এবং ক্যাপসুল হিসাবে বিক্রি হয়। আপনি আপনার নিজের গমের ঘাসও বাড়িয়ে রস করতে পারেন।
যাইহোক, দরিদ্র ফসল কাটার পদ্ধতি বা ক্রস-দূষণের কারণে এটি গ্লুটেন দ্বারা দূষিত হতে পারে। এই ঝুঁকি কমাতে, শুধুমাত্র গম গ্রাস পণ্যগুলি বেছে নিন যা প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত।
যদি সম্পূরক বা জুস আকারে গম গ্রাস গ্রহণ করেন, সর্বদা প্রথমে একজন স্বাস্থ্য পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।
গম গ্রাস কি গমের অ্যালার্জির জন্য নিরাপদ?
গমের অ্যালার্জির সাথে যুক্ত প্রোটিন গম গ্রাসে থাকে বলে কোন প্রমাণ নেই। সুতরাং, তাত্ত্বিকভাবে, বিশুদ্ধ গম গ্রাস নিরাপদ হওয়া উচিত। তিনি বলেন, গমের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের গমের বীজের দ্বারা গমগ্রাসের সম্ভাব্য দূষণের কারণে সতর্কতার দিকে ভুল করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
গ্লুটেনের জন্য গমগ্রাসযুক্ত পণ্য (বা পণ্যটিতে ব্যবহৃত গম গ্রাসের) প্রতিনিধি নমুনা পরীক্ষা করা গম-বীজের দূষণ আছে কিনা তার একটি ভাল ইঙ্গিত হতে পারে। এটি বিশেষভাবে মূল্যবান যদি গম গ্রাসকে গুঁড়ো করা হয় এবং গমের বীজের জন্য চাক্ষুষভাবে পরিদর্শন করা যায় না।
গম গ্রাস এবং বার্লি ঘাস কি আঠালো-মুক্ত?
Wheatgrass এবংবার্লি ঘাসএকইভাবে উত্থিত এবং ফসল তোলা হয়, প্রায়শই কেবল একটি অগভীর বিছানায় কিছুটা স্যাঁতসেঁতে মাটিতে বীজ ছড়িয়ে দেওয়ার মতো। দৈনিক জল দেওয়ার এক সপ্তাহ বা তারও বেশি সময় পরে, বীজ একটি উদ্ভিদে পরিণত হয় যা বাগানের ঘাসের মতো দেখায়; যার পরে কাঁচি দিয়ে ঘাস কাটা যায় এবং রসে পরিণত হয়। হুইটগ্রাস অসংখ্য ভিটামিন এবং পুষ্টির উৎস হিসেবে পরিচিত, যেমন পটাশিয়াম, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভিটামিন এ, সি, ই, কে এবং বি। এছাড়াও এতে রয়েছে আয়রন, দস্তা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম। বার্লি ঘাসে ওমেগা fat ফ্যাটি অ্যাসিডের পাশাপাশি ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারের পরিমাণ বেশি।
শেষ পর্যন্ত, হ্যাঁ, গম গ্রাস এবং বার্লি ঘাস গ্লুটেন-মুক্ত। যাইহোক, যদি আপনি স্বাস্থ্যের কারণে গ্লুটেন এড়িয়ে চলেন, তাহলে আপনার প্রোটিন পাউডার বা স্মুথিতে গমগ্রাস এবং বার্লি ঘাস কোথায় পাওয়া গেছে তা খুঁজে বের করা ভাল। যদি এটি প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত বিশুদ্ধ গম গ্রাস বা বার্লি ঘাস, আপনি সম্ভবত ভাল আছেন।
সিলিয়াকের লোকেরা কি গম গ্রাস খেতে পারে?
কোন বীজ ছাড়াই একটি ক্রমবর্ধমান গম উদ্ভিদ থেকে ফসল কাটার সময় হুইটগ্রাস গ্লুটেন মুক্ত।
হুইটগ্রাস হল গম গাছের তাজা অঙ্কুরিত পাতা। যখন মানুষ গম শুনে, তারা স্বয়ংক্রিয়ভাবে গ্লুটেন মনে করে। যাইহোক, প্রকৃত ঘাস নিজেই গ্লুটেন ধারণ করে না, যা শুধুমাত্র গম উদ্ভিদের বীজ কার্নেলে পাওয়া যায়, তার ঘাসে নয়। যদি বীজ জন্মানোর আগে উপযুক্ত সময়ে ঘাস কাটা হয়, তাহলে এটি আঠালো-মুক্ত হওয়া উচিত। দুর্ভাগ্যবশত, গম গ্রাসের ক্ষেত্রে ক্রস-দূষণের ঝুঁকি রয়েছে এবং এটি কখন চাষ করা হয়েছিল সে সম্পর্কে সর্বদা অজানা।
উপরন্তু, যদি আপনার গমের অ্যালার্জি থাকে, তাহলে আপনার সম্পূর্ণরূপে গম গ্রাস এড়ানো উচিত। আপনার যদি সিলিয়াক রোগ বা নন-সিলিয়াক গ্লুটেন সংবেদনশীলতা থাকে, তাহলে আমরা সতর্ক থাকার পরামর্শ দিই, প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করি এবং গম গ্রাসের ক্ষেত্রে প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যগুলি সন্ধান করি।
গম গ্রাস পাউডার কি দিয়ে তৈরি?
ট্রাইটিকাম অ্যাস্টিভামের তাজা অঙ্কুরিত পাতা থেকে তৈরি, গম গ্রাস তার পুষ্টি-ঘন এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত।
এই কথিত সুবিধাগুলির অনেকগুলি এই সত্য থেকে আসে যে এটি 70 শতাংশ ক্লোরোফিল দিয়ে তৈরি। ধারণা হল যে গম গ্রাস খাওয়া ক্লোরোফিলের উপকারিতা নিয়ে আসতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে ডিটক্সিফিকেশন, ইমিউন সাপোর্ট এবং প্রদাহ বিরোধী।
বার্লি ঘাসের রসের গুঁড়ায় কি গ্লুটেন থাকে?
কখনও কখনও, বার্লি ঘাস আঠালো-মুক্ত। যাইহোক, এটি এখনও সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি অত্যন্ত উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়। অনেক বিশেষজ্ঞ পরামর্শ দেন যে গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটের লোকেরা বার্লি ঘাস পুরোপুরি এড়ায়।
বার্লি ঘাস গ্লুটেন-মুক্ত হতে পারে কিন্তু বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার এবং বীজ উৎপাদনের পূর্বেই যদি গাছগুলি বাছাই করা হয়। যেহেতু কিছু বার্লি ঘাসের প্রথম দিকে স্প্রাউট থাকতে পারে, তাই এটিতে গ্লুটেন থাকার ঝুঁকি রয়েছে। গ্লুটেন পরীক্ষা করতে ব্যবহৃত পরীক্ষাগুলি কখনও কখনও ব্যবহৃত পণ্যের উপর নির্ভর করে একটি খাদ্য পণ্যে বার্লির পরিমাণকে অত্যধিক মূল্যায়ন বা অবমূল্যায়ন করতে পারে।
বাল্ক গম গ্রাস পাউডারের জন্য, দয়া করে আমাদের সাথে ইমেইলে যোগাযোগ করুন:herbext@undersun.com.cn
তথ্যসূত্র: https: //www.healthline.com/nutrition/is-wheatgrass-gluten-free
https://www.factssa.com/news/wheatgrass-to-label-or-not-to-label/
https://www.myrecipes.com/extracrispy/is-wheatgrass-gluten-free
https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/wheatgrass/
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/wheatgrass-drink-recipe
https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/barley/
