আমি কি এরিথ্রিটলের পরিবর্তে স্টেভিয়া ব্যবহার করতে পারি?
স্টেভিয়াএবংএরিথ্রিটলউভয় টেবিল চিনি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে রান্নায় ব্যবহার করার আগে কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে।
বেকিং ব্যবহার করার সময় এরিথ্রিটল বা স্টেভিয়ার দানযুক্ত ফর্ম সমস্যার কারণ হতে পারে। তারা দ্রবীভূত হতে আরও বেশি সময় নেয়। এই প্রতিবন্ধকতা কাটিয়ে উঠতে, এরিথ্রিটল বা তরল স্টেভিয়ার গুঁড়ো রূপটি সুপারিশ করা হয়।
যেহেতু এরিথ্রিটলের টেবিল চিনির তুলনায় 60-80% মিষ্টতা স্তর রয়েছে তাই এটি ব্যবহারের জন্য চিনির পরিমাণ প্রায় 1.3 গুণ বেশি বাড়াতে হবে। স্টিভিয়ার জন্য, এটি চিনিতে রূপান্তরিত করার আগে প্রথমে ঘনত্বের স্তরটি জানার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি বাণিজ্যিক ব্যবহারের বিভিন্ন ধরণের স্টিভিয়া হিসাবে রান্নায় ব্যবহার করা আরও বেশি কঠিন। গুরুত্বপূর্ণ যে লক্ষণীয়, স্টিভিয়া এমন উপাদানগুলির সাথে ভাল কাজ করে না যা প্রাকৃতিকভাবে তিক্ত হয়, ডার্ক চকোলেটের মতো এটি তেতো স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।
এরিথ্রিটল এবং স্টেভিয়া উভয়ের মিষ্টি স্বাদ থাকতে পারে তবে তাদের আসল স্বাদ টেবিল চিনির স্বাদ থেকে অনেক দূরে। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, কিছু লোক স্টিভিয়ার তিক্ত স্বাদ পেয়ে থাকতে পারে। অন্যদিকে এরিথ্রিটলের মুখের টেবিল চিনির মতো সংবেদন নেই, কারণ এটি মুখে শীতল সংবেদন দেয় sens
আমি কি এরিথ্রিটলের পরিবর্তে স্টেভিয়া ব্যবহার করতে পারি?
এটি বলেছিল, কখনও কখনও এরিথ্রিটলের মতো কিছু টেক্সচারের পাশাপাশি মিষ্টির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি [জিজি] # 39; এই ক্ষেত্রে প্রাসঙ্গিক কিনা তা নিশ্চিত নই। আমি বলব কেবল এটি করুন এবং দেখুন এটি কীভাবে সক্রিয় হয়! খুব কমপক্ষে, এটি তেঁতুলের মতো নাও হতে পারে তবে এটি এখনও দুর্দান্ত স্বাদ পাওয়া উচিত ... মানে, এটি [জিজি] # 39 s এর চিনাবাদাম মাখন পাই!
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এরিথ্রিটল ভিএস স্টেভিয়া
সাধারণভাবে, কোনও প্রাকৃতিক মিষ্টি যা স্টাভিয়া, সন্ন্যাসী ফল বা অ্যাল্লোজকে প্রভাবিত করে না এমন কোনও প্রাকৃতিক সুইটেনার বেছে না নেওয়ার কোনও কারণ নেই। এগুলি সমস্ত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য দুর্দান্ত এবং আপনি যে কোনওটিকেই সবচেয়ে ভাল পছন্দ করেন তা বেছে নিতে পারেন। বেকিংয়ের জন্য, কাঁচা স্টিভিয়া আমার পছন্দের মিষ্টি কারণ এটি এর স্বাদ বজায় রাখে এবং উত্তপ্ত হয়ে গেলে চিনির মতো সর্বাধিক কাজ করে।
কৃত্রিম সুইটেনার এবং চিনির অ্যালকোহলগুলি ভয়ঙ্কর নয়, তবে তাদের সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে, যার মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ হজমজনিত সমস্যা। প্রাকৃতিক এবং নিরাপদ বিকল্পগুলি উপলভ্য হলে আমি সেগুলি ব্যবহার করার কোনও কারণ দেখতে পাচ্ছি না।
রক্তে শর্করার প্রভাব এলে চিনির বিকল্পগুলি যেমন মধু এবং অগাভ অমৃতগুলি স্বাভাবিক চিনির সাথে মূলত অভিন্ন। আমি ঘরে খুব বিরল অনুষ্ঠানগুলির জন্য চিনি এবং মধু রাখি যেখানে আমি সত্যই ক্ষয়প্রাপ্ত কিছু (জন্মদিনের কেকের মতো) বানাতে চাই, তবে আমি এটি যতটা সম্ভব সামান্য ব্যবহার করার চেষ্টা করি।
বেকিংয়ের জন্য এরিথ্রিটল বিকল্প
সেরা এরিথ্রিটল বিকল্পটি নীচের টেবিলের দানাদার মিশ্রণগুলির মধ্যে একটি হবে (উদাহরণস্বরূপ, সোয়ারভ, পাইওর জৈবিক স্টেভিয়া অল-পারপাস মিশ্রণ, লাকান্টো মনকফ্রুট সুগার সাবস্টিটিউট, ট্রিম স্বাস্থ্যকর মামা মিষ্টি মিশ্রণ)। তারা খাঁটি এরিথ্রিটলের চেয়ে কিছুটা ভাল খুঁজে পেতে এবং স্বাদ নিতে খুব ঝোঁক।
বাল্ক স্টেভিয়া এবং এরিথ্রিটলের জন্য, দয়া করে ইমেলটিতে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:herbext@undersun.com.cn
তথ্যসূত্র: https: //mealpreponfleek.com/stevia-vs-erythritol/
https://www।
https://diابيস্ট্রং.com/how-n Natural-armented-sweeteners-affect-blood-sugar/