এরিথ্রিটলের একটি আফটারস্টাস্ট আছে কি?
মিষ্টি ডিগ্রিএরাইথ্রিটলচিনির পরিমাণ 70০% থেকে ৮০% এর মধ্যে থাকে। চিনির মিষ্টিতার নিকটে, এরিথ্রিটল একটি স্বাদ পেয়েছে এবং আফটারসেট দীর্ঘায়িত হয় না E এরিথ্রিটোলের আফটারটাসট দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়, যা এটি একটি তাজা মিষ্টি দেয় gives
স্টিভিয়ার মতো এরিথ্রিটলের একটি আফটারস্টাস্ট রয়েছে কি?
দুর্ভাগ্যক্রমে, স্টিভিয়ার একটি আফটারস্টাস্ট রয়েছে।
এরিথ্রিটল হ'ল একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট চিনির অ্যালকোহল যা কার্যত কোনও ক্যালোরি নয় এবং 0 থেকে 1 এর মধ্যে গ্লাইসেমিক সূচক E সমস্ত চিনি অ্যালকোহলগুলি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে ফোলা বা ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে।
এরিথ্রিটল একটি আফটারস্টাস্ট ছেড়ে যায়?
চিনির অ্যালকোহলস জাইলিটল এবং ইনুলিনের মতো, এরিথ্রিটলের একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যা স্যাকারিন, সুক্রোলস (স্প্লেন্ডা) এবং এস্পার্টাম (নিউট্রাওয়েট) এর মতো অন্যান্য চিনির বিকল্পগুলিতে পাওয়া তিক্ত আফটারটাস্ট ছাড়া টেবিল চিনির (সুক্রোজ) সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। জাইলিটল এবং ইনুলিনের বিপরীতে, এরিথ্রিটল বেশি হজম / শোষণযোগ্য, এবং তাই খুব বেশি জিআই বিচলিত / ফোলাভাব ঘটায় না। দুঃখজনকভাবে, এরিথ্রিটল কেবল টেবিল চিনির চেয়ে মিষ্টি হিসাবে 70%, তাই একই স্তরের মিষ্টি পেতে আপনার প্রায় দ্বিগুণ পণ্য প্রয়োজন। এ কারণেই স্টিভিয়ার মতো অন্যান্য সুইটেনারদের বাল্ক আপ করার জন্য প্রায়শই এরিথ্রিটল একটি বাহন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কীভাবে এরিথ্রিটল আফটারটাইস্ট থেকে মুক্তি পাবেন
গুঁড়া আকারে এরিথ্রিটল মুখের মধ্যে দ্রবীভূত হলে শীতল সংবেদন তৈরি করে (প্রযুক্তিগত শব্দটি জিজি কোট; সমাধান জিজি কোটরের একটি উচ্চ নেতিবাচক তাপ;)।
শীতল প্রভাব (ঠান্ডা সংবেদন) ঘটে কারণ এরিথ্রিটল চারপাশের শক্তিগুলি শুষে নেয় (আপনার মুখ) এটি দ্রবীভূত হওয়ার সাথে সাথে এবং আপনার মনে হয় যে পুদিনা চুষতে হবে।
শক্তিশালী কুলিংয়ের মোকাবিলা করতে, এরিথ্রিটল উচ্চ-তীব্রতা মিষ্টিগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয় (স্টিভিয়া, সন্ন্যাসী ফল) বা কম হজম মিষ্টি (জাইলিটল, ইনুলিন)।
শীতলকরণের প্রভাবটি সমস্ত পলিওল দিয়ে পর্যবেক্ষণ করা হয় তবে এরিথ্রিটল সবচেয়ে দীর্ঘতম এবং সর্বোপরি সর্বোচ্চ। কীভাবে এই শীতল প্রভাবটি হ্রাস করা যায় সে সম্পর্কে সুইটেনার বিক্রেতার কিছু টিপস এখানে পড়ুন।
কীভাবে কৃত্রিম সুইটেনার আফটারটাস্ট থেকে মুক্তি পাবেন
কৃত্রিম সুইটেনারদের একটি আফটারস্টাস্ট রয়েছে, হ্যাঁ, তবে প্রাকৃতিক চিনিও রয়েছে। একটি বৃহত্তর ডিগ্রীতে, আপনি কেবল জিজি # 39; টি পছন্দ করেন না চিনির জিজি # 39; কিন্তু রাসায়নিকগুলি কীভাবে আপনার स्वादবুদগুলির সাথে যোগাযোগ করে তার মধ্যে একটি বাস্তব পার্থক্য রয়েছে।
কৃত্রিম সুইটেনাররা প্রায়শই হাই-মিষ্টি হয়ে স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টির লক্ষ্য অর্জন করে যাতে সক্রিয় উপাদানের শুধুমাত্র একটি ক্ষুদ্র পরিমাণের প্রয়োজন হয়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাস্পার্টামটি চিনির তুলনায় প্রায় 200 গুণ বেশি মিষ্টি, যার অর্থ আপনার একই পরিমাণ পরিমাণ মিষ্টি অর্জনের জন্য 1/200 তম পরিমাণ প্রয়োজন।
Xylitol একটি aftertaste আছে?
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনির অনেকগুলি বিকল্প বাজারে রয়েছে জাইলিটল। তারা সকলেই ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ভোজনযোগ্য হওয়ার একই উপকারিতা ভাগ করে নেওয়ার ক্ষেত্রে, অন্যান্য মিষ্টি যেমন এস্পার্টাম বা স্টেভিয়ার চেয়ে জাইলিটল বেছে নেওয়ার বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে। সর্বাধিক উপকারের মধ্যে, xylitol দেখতে এবং টেবিল চিনি প্রায় অনুরূপ স্বাদ, এবং একটি খারাপ aftertaste নেই।
সন্ন্যাসী ফলের কি একটি আফটারস্টাস্ট আছে?
স্বাদ। সন্ন্যাসী ফলের সুইটেনাররা নিয়মিত টেবিল চিনি থেকে আলাদা স্বাদ পান এবং কিছু স্বাদ অস্বাভাবিক বা অপ্রীতিকর বলে মনে করেন। সুইটেনাররা একটি আফটার টেস্টও ছেড়ে দিতে পারে।
স্টিভিয়ার একটি আফটারস্টাস্ট আছে কি?
মানুষের মধ্যে, জিহ্বায় স্বাদের কুঁড়িগুলিতে মিষ্টি এবং তিক্ত রাসায়নিক যৌগগুলি সনাক্ত করতে রিসেপ্টর থাকে। কেবলমাত্র একটি রিসেপ্টর রয়েছে যা মিষ্টি স্বাদগুলি সনাক্ত করে, তবে তিক্ত স্বাদের জন্য 25 টি ভিন্ন রিসেপ্টর রয়েছে। স্টেভিয়া উদ্ভিদে প্রাপ্ত রাসায়নিক যৌগগুলি মিষ্টি এবং তেতো রিসেপ্টর উভয়ের সাথে যোগাযোগ করে, যার ফলে তার স্বাক্ষর তিক্ত আফটারস্টেস্ট হয়।
সেই তিক্ত কিকটি কারণেই, কমপক্ষে এখনও পর্যন্ত, স্টিভিয়া নির্যাসের সাথে মিষ্টিযুক্ত পানীয়গুলি অন্যান্য মিষ্টিগুলিতেও মিশ্রিত হয় - যেমন এরিথ্রিটল, অ্যাস্পার্টাম বা সাধারণ পুরানো চিনির মতো।
কী সুইটেনারের একটি আফটারস্টেস্ট নেই
চিনির অ্যালকোহলস জাইলিটল এবং ইনুলিনের মতো, এরিথ্রিটলের একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যা স্যাকারিন, সুক্রোলস (স্প্লেন্ডা) এবং এস্পার্টাম (নিউট্রাওয়েট) এর মতো অন্যান্য চিনির বিকল্পগুলিতে পাওয়া তিক্ত আফটারটাস্ট ছাড়া টেবিল চিনির (সুক্রোজ) সাথে সাদৃশ্যযুক্ত।
বাল্ক এরিথ্রিটল পাউডার, স্টেভিয়া পাউডার, সন্ন্যাসী ফলের গুঁড়া জন্য, দয়া করে আমাদের ইমেইলে যোগাযোগ করুন:herbext@undersun.com.cn
তথ্যসূত্র: https: //www.mfc.co.jp/en/erythritol/palate.html
https://cleanplates.com/everyday-cooking/healthy-pantry/erythritol-vs-stevia/
https://www.whatsugar.com/post/is-erythritol-n Natural-or-armented#
https://greencoin.Live/how-to/get-rid/of-ar مصنوعي- সুইটেনার- aftertaste/
https://www.quora.com/Why-do-artificial-sweeteners-have-an- aftertaste
https://xylitol.org/xylitol-good-al বিকল্প- swwetener-diabetics/
https://www.businessinsider.com/hat-is-stevia-why-does-it-taste-bad-2014-7
