এরিথ্রিটল বনাম স্টেটিভিয়া

এরিথ্রিটল বনাম স্টেভিয়া বনাম সন্ন্যাসী ফল

এরিথ্রিটলহাইড্রোলাইজিং কর্ন স্টার্চকে গ্লুকোজ হিসাবে উত্পাদিত করা হয় এবং তারপরে খামির বা ছত্রাক ব্যবহার করে গ্লুকোজ ফেরেন্ট করে। অপছন্দনীয়স্টিভিয়াবাসন্ন্যাসী ফল, এরিথ্রিটল চিনির চেয়ে কম মিষ্টি। এটি চিনির মতো মিষ্টি হিসাবে প্রায় 70% জিজি, তাই আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলি অতিরঞ্জন না করে 1: 1 অনুপাতে চিনির জন্য এরিথ্রিটল প্রতিস্থাপন করা আরও সহজ।

স্টিভিয়া কী?স্টিভিয়া হ'ল একটি শূন্য-ক্যালোরি মিষ্টি যা গত কয়েক দশকে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এটি চিনির চেয়ে 200-400 গুণ বেশি মিষ্টি এবং এতে শূন্য ক্যালোরি রয়েছে। এটি তরল, গুঁড়া বা দানাদার আকারে পাওয়া যায়।

স্টুভিয়া ব্র্যান্ডের বেশ কয়েকটি নাম দিয়ে থাকে যেমন ট্রুভিয়া, স্টিভিয়া ইন দ্য কাঁচা, বা পুরিভিয়া।

স্টিভিয়া, যখন একটি মিষ্টি হিসাবে বিক্রি হয়, আসলে স্টেভিয়া উদ্ভিদ স্টেভিয়া রিবাউডিয়ানা থেকে প্রাপ্ত একটি নির্যাস। খাঁটি স্টেভিয়া পাতাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সুইটেনার হিসাবে এফডিএ-অনুমোদিত হয় না তবে এটি খাদ্যতালিক পরিপূরক হিসাবে খাবার বা অন্যান্য ব্যবহারযোগ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্টিভিয়া কোথা থেকে আসে?স্টিভিয়ার নির্যাস স্টিভিয়া পাতায় মিষ্টি-স্বাদযুক্ত গ্লাইকোসাইড যৌগিক বিচ্ছিন্নকরণ থেকে আসে। এতদূর, সর্বাধিক ব্যবহৃত যৌগটি হ'ল "রিবাডিওসাইড এ" (যদিও আরও বেশি সংখ্যক নির্মাতারা "রেবাডিওসাইড এম" সন্ধান করছেন)।

স্টিভিয়া কত মিষ্টি? স্টিভিয়া চিনির চেয়ে 200-400 গুণ বেশি মিষ্টি।

স্টিভিয়ায় ক্যালরি কত? স্টিভিয়ায় প্রতি গ্রামে নিয়মিত চিনির 4 ক্যালরির বিপরীতে শূন্য ক্যালোরি রয়েছে।

স্টিভিয়া কীভাবে তৈরি হয়? স্টিভিয়া স্টিভিয়া পাতা থেকে কিছু মিষ্টি-স্বাদ গ্রহণকারী যৌগগুলি পৃথক করে তৈরি করা হয়। এফডিএ একটি উচ্চ-তীব্রতা মিষ্টি হিসাবে স্টিভিয়া সুইটনারকে "সাধারণত নিরাপদ বলে গৃহীত হয়" (জিআরএএস) হিসাবে অনুমোদিত করেছে।

স্টিভিয়া কীভাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়? অনেকে স্টেভিয়াকে "নভেল সুইটেনার" হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করেন। স্টিভিয়া একটি প্রাকৃতিক উত্স থেকে আসে, তবে নির্মাতারা স্টিভিয়ার প্রক্রিয়া করতে হয় এটি আমাদের জানা মিষ্টি তৈরি করার জন্য। এটি প্রযুক্তিগতভাবে কোনও প্রাকৃতিক মিষ্টি নয়, তবে এটি কোনও কৃত্রিম মিষ্টিও নয়। এই কারণেই লোকেরা স্টিভিয়াকে স্নেহের ফল আহরণের মতো "উপন্যাসের মিষ্টি" হিসাবে উল্লেখ করে।

স্টিভিয়ায় এরিথ্রিটল রয়েছে কি? স্টিভিয়ায় এরিথ্রিটল থাকে না। তবে ট্রুভিয়া, স্টিভিয়া ইন দ্য কা, এবং খাঁটি ভায়ার মতো নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডগুলিতে আরও বেশি "চিনির মতো" স্বাদের জন্য স্টিভিয়া এক্সট্র্যাক্ট এবং এরিথ্রিটল রয়েছে।

স্টিভিয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা

জিরো-ক্যালোরি

তাপ স্থিতিশীল 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত

উদ্ভিদ-উত্সাহিত

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট

অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল

বিরোধী

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এবং কেটো ডায়েটে নিরাপদ (স্টেভিয়ার প্রোডাক্টে যতক্ষণ বাল্কিং এজেন্ট থাকে না যা রক্তের গ্লুকোজকে প্রভাবিত করে, যেমন ডেক্সট্রোজ বা ম্যাল্টোডেক্সট্রিন)

ভাসোডিলেটর (রক্তচাপ কমিয়ে দিতে পারে)

স্টেভিয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

তিক্তকালীন

মূত্রনালী

পুরুষ উর্বরতা প্রভাবিত করতে পারে

এরিথ্রিটল

এরিথ্রিটল কী?এরিথ্রিটল একটি চিনির অ্যালকোহল (পলিয়ল) যা প্রায় শূন্য ক্যালোরি এবং টেবিল চিনি (সুক্রোজ) হিসাবে মিষ্টি হিসাবে 70%।

চিনির অ্যালকোহলগুলি (যেমন এরিথ্রিটল, জাইলিটল, শরবিটল এবং ম্যালিটিটল) খাবার যুক্ত বা মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সুইটেনার সুইভের মূল উপাদান ইরিথ্রিটল এবং এটি বহু ব্র্যান্ডের চিউইং গাম এবং আইসক্রিম ব্যবহৃত হয়।

এরিথ্রিটল কত মিষ্টি? চিনির মতো মিষ্টি হিসাবে এরিথ্রিটল 60-70%। এর অর্থ একই মধুরতা পেতে আপনার কাছে এরিথ্রিটল বনাম চিনির কিছুটা বড় পরিমাণের প্রয়োজন হতে পারে।

এরিথ্রিটল কত ক্যালরি আছে? এরিথ্রিটলে প্রতি গ্রামে 0.2 ক্যালোরি রয়েছে, যা চিনির মাত্র 5% ক্যালোরি রয়েছে। আপনি যদি কেটো ডায়েটের মতো নেট কার্বসগুলি সন্ধান করছেন তবে মোট কার্বস থেকে এরিথ্রিটল বিয়োগ করা যেতে পারে।

এরিথ্রিটল কোথা থেকে আসে?এরিথ্রিটল অনেকগুলি ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়।

এরিথ্রিটল কীভাবে তৈরি হয়?বাণিজ্যিক এরিথ্রিটল প্রায়শই এনজাইম্যাটিকভাবে হাইড্রোলাইজড কর্ন স্টার্চ থেকে তৈরি করা হয়। এটি গ্লুকোজ তৈরি করে, যা পরে এরিথ্রিটলে পরিণত হয়।

এরিথ্রিটলকে কীভাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়?এরিথ্রিটল হ'ল চিনিযুক্ত অ্যালকোহল, যার অর্থ এটিতে শর্করা এবং অ্যালকোহল উভয়ের মতোই একটি আণবিক কাঠামো রয়েছে। "সুগার অ্যালকোহল" হ'ল এক ধরণের চিনি বিকল্প যার মধ্যে রয়েছে অ্যারিথ্রিটল, জাইলিটল এবং মুষ্টিমেয় অন্য।

এরিথ্রিটল প্রাকৃতিক নাকি কৃত্রিম?এরিথ্রিটল প্রকৃতিতে পাওয়া যায়, অন্যদিকে এটি কৃত্রিমভাবেও তৈরি করা যায়। এটি একটি চিনি অ্যালকোহল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

এরিথ্রিটলের স্বাস্থ্য উপকারিতা

গ্লাইসেমিক সূচক 0

অত্যন্ত স্বল্প-ক্যালোরি: প্রতি গ্রামে 0.2 ক্যালোরি

তাপ স্থিতিশীল 160 ° সেলসিয়াস পর্যন্ত

সামান্য থেকে কোন আফটারস্টেস্ট

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ

কেটোজেনিক ডায়েটের জন্য নিরাপদ

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট

এরিথ্রিটলের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

আপনি যখন খুব বেশি এরিথ্রিটল বা কোনও চিনির অ্যালকোহল গ্রহণ করেন তখন এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে:

ফুলে যাওয়া

গ্যাস

ডায়রিয়া (রেচক প্রভাব)

অন্ত্রে ব্যাকটিরিয়া ব্যাহত

এরিথ্রিটলের একটি আফটারস্টাস্ট আছে? এরিথ্রিটলের কোনও আফটারটাস্ট নেই।

জাইলিটল

জাইলিটল কী?জাইলিটল একটি প্রাকৃতিক চিনির অ্যালকোহল যা দাঁতের ক্ষয় রোধে ওরাল স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত। এটি প্রতিরোধের স্বাস্থ্যের প্রচারও করতে পারে।

জাইলিটলের গ্লাইসেমিক সূচক 13, যা চিনির অ্যালকোহোলগুলির মধ্যে দ্বিতীয় সর্বোচ্চ, তবে এখনও চিনির তুলনায় অনেক কম।

জাইলিটল কত মিষ্টি?জাইলিটল প্রায় সুক্রোজ হিসাবে মিষ্টি - 95% থেকে 100% মিষ্টি।

জাইলিটল কত ক্যালরি আছে?জাইলিটলটিতে প্রতি গ্রামে ২.৪ ক্যালোরি রয়েছে, চিনির তুলনায় অনেক ভাল যাতে প্রতি গ্রামে ৪ ক্যালোরি রয়েছে।

জাইলিটল কোথা থেকে আসে?জাইলিটল প্রাকৃতিকভাবে অনেক ফল এবং শাকসব্জিতে ঘটে। বাণিজ্যিক জাইলিটল সাধারণত ভুট্টা, গম বা নির্দিষ্ট গাছের ছালের উপজাত হয়। ("জাইল-" অর্থ কাঠের, গাছের ছালের নামানুসারে যে জাইলিটল মূলত উত্স থেকে উত্সিত হয়েছিল।)

কীভাবে জাইলিটল তৈরি হয়?বাণিজ্যিক জাইলিটল গাছের বাকল বা উদ্ভিদ বর্জ্য থেকে জিলান পলিমারগুলি বের করে তৈরি করা হয়, যা হাইড্রোলাইজড হয়, তারপরে হাইড্রোজেনেটেড হয়।

জাইলিটলকে কীভাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়?জাইলিটল একটি চিনির অ্যালকোহল। যদিও এটি প্রকৃতিতে পাওয়া যায়, বিশেষজ্ঞরা অ্যায়লাইটলকে চিনির অ্যালকোহল হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করেন, আগাভ অমৃত বা ম্যাপাল সিরাপের মতো প্রাকৃতিক মিষ্টি নয়।

অ্যারিথ্রিটল কি জাইলিটলের মতো স্বাদ পায়?এরিথ্রিটল এবং জাইলিটল একইরকম স্বাদযুক্ত তবে জাইলিটল এরিথ্রিটল গ্রাম-ফর-গ্রামের চেয়ে মিষ্টি।

একটি গুরুত্বপূর্ণ নোট: যদিও মানুষ xylitol ভাল সহ্য করে, xylitol কুকুরের জন্য বিষাক্ত। কাইনিন হজম ব্যবস্থা বলে যে জাইলিটল চিনি, তাই এটি রক্ত ​​থেকে চিনি শুষে নিতে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায়। যেহেতু কোনও আসল চিনি ছিল না, তাই কুকুরের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বিপজ্জনকভাবে কমবে। এই হাইপোগ্লাইসেমিয়া মৃত্যু হতে পারে।

জাইলিটল এর স্বাস্থ্য উপকারিতা

100 এর মধ্যে 13 এর গ্লাইসেমিক সূচক

কম ক্যালোরি

তাপ স্থিতিশীল 216 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত

আফটারস্টেস্ট নেই

প্রতিরোধের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

গহ্বর প্রতিরোধ করে

জাইলিটল এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

ফুলে যাওয়া

গ্যাস

ডায়রিয়া

অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে সমস্যা

কুকুরের জন্য বিষাক্ত

ক্যালোরি, গ্লাইসেমিক সূচক এবং মিষ্টি

নীচে ক্যালোরি, গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং স্টেভিয়া, এরিথ্রিটল এবং জাইলিটলের মিষ্টি মিলে তুলনা করার জন্য একটি সহায়ক সারণী রয়েছে।

প্রতি গ্রাম ক্যালোরিগ্লাইসেমিক সূচক (100 এর বাইরে)মিষ্টিতা (চিনির%)

স্টেভিয়া0020,000% – 40,000%

এরিথ্রিটল0.240-170%

জাইলিটল2.47-13100%

আপনি খেয়াল করবেন স্টিভিয়া চিনির চেয়ে বহুগুণ মিষ্টি, এজন্য স্টিভিয়ার নির্যাসটি প্রায়শই পাতলা হয় এবং / বা স্বল্প পরিমাণে খাবারে যুক্ত হয়।

এরিথ্রিটল বনাম স্টেটিয়া বেকিং

স্টিভিয়া এবং এরিথ্রিটল উভয়ই টেবিল চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে রান্নায় ব্যবহার করার আগে কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে।

বেকিং ব্যবহার করার সময় এরিথ্রিটল বা স্টেভিয়ার দানযুক্ত ফর্ম সমস্যার কারণ হতে পারে। তারা দ্রবীভূত হতে আরও বেশি সময় নেয়। এই প্রতিবন্ধকতা কাটিয়ে উঠতে, এরিথ্রিটল বা তরল স্টেভিয়ার গুঁড়ো রূপটি সুপারিশ করা হয়।

যেহেতু এরিথ্রিটলের টেবিল চিনির তুলনায় 60-80% মিষ্টতা স্তর রয়েছে তাই এটি ব্যবহারের জন্য চিনির পরিমাণ প্রায় 1.3 গুণ বেশি বাড়াতে হবে। স্টিভিয়ার জন্য, এটি চিনিতে রূপান্তরিত করার আগে প্রথমে ঘনত্বের স্তরটি জানার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি বাণিজ্যিক ব্যবহারের বিভিন্ন ধরণের স্টিভিয়া হিসাবে রান্নায় ব্যবহার করা আরও বেশি কঠিন। গুরুত্বপূর্ণ যে লক্ষণীয়, স্টিভিয়া এমন উপাদানগুলির সাথে ভাল কাজ করে না যা প্রাকৃতিকভাবে তিক্ত হয়, ডার্ক চকোলেটের মতো এটি তেতো স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।

এরিথ্রিটল এবং স্টেভিয়া উভয়ের মিষ্টি স্বাদ থাকতে পারে তবে তাদের আসল স্বাদ টেবিল চিনির স্বাদ থেকে অনেক দূরে। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, কিছু লোক স্টিভিয়ার তিক্ত স্বাদ পেয়ে থাকতে পারে। অন্যদিকে এরিথ্রিটলের মুখের টেবিল চিনির মতো সংবেদন নেই, কারণ এটি মুখে শীতল সংবেদন দেয় sens

এরিথ্রিটল বনাম স্টেটিয়া স্বাদ

চিনির জন্য এরিথ্রিটল প্রতিস্থাপন

এরিথ্রিটলের শূন্য একটি গ্লাইসেমিক সূচক এবং প্রতি গ্রামে ০.২ ক্যালোরির ক্যালোরির মান রয়েছে, যা মূলত এটিকে ননক্যালোরিক করে তোলে। এই মিষ্টিটি গ্লুকোজ এবং সুক্রোজ থেকে উত্তোলনের মাধ্যমে এমন একটি পণ্য তৈরি করতে তৈরি হয় যা চিনির মতো প্রায় 70 শতাংশ মিষ্টি জিজি # 39 39

এরিথ্রিটল সাধারণ সুক্রোজ-ভিত্তিক চিনির অন্যতম জনপ্রিয় বিকল্প মিষ্টি কারণ এটির কোনও আফটারটাস্ট নেই এবং অন্যান্য খাবারের সাথে ভালভাবে মিশে যায়। এরিথ্রিটল ব্যবহার করে কোনও নির্দিষ্ট রেসিপি তৈরি করার দরকার নেই - কেবলমাত্র চিনির সমপরিমাণের জন্য এটি অদলবদল করুন।

এরিথ্রিটল হ'ল একটি পলিওল, এক প্রকারের কার্বোহাইড্রেট যা আপনার শরীরের হজম করতে জিজি # 39 hard এর কঠোর এবং ফলস্বরূপ প্রস্রাবে বের হয়। যেহেতু আপনার পাচনতন্ত্র' টি এরিথ্রিটল শোষণ করতে পারে না, তাই অত্যধিক পরিমাণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে; তবে অন্যান্য বিকল্প বা কৃত্রিম মিষ্টির তুলনায় এগুলি ন্যূনতম।

এই সুইটনার জিজি # পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং গন্ধের স্বল্পতার অর্থ এরিথ্রিটলকে চিনির জন্য স্ট্যান্ডার্ড সুক্রোজ চিনির বেশিরভাগ বিকল্পের চেয়ে ভাল প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবেও কাজ করে এবং ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি রোধ করে মৌখিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এরিথ্রিটলের প্রাথমিক নেতিবাচকতা হ'ল অন্যান্য পলিওল সহ বিকল্প বিকল্প সুইটেনারের তুলনায় জিজি উত্পাদন কঠিন এবং ব্যয়বহুল।

স্টেভিয়া: উদ্ভিদ না সুইটনার?

স্টিভিয়া হ'ল একধরনের সূর্যমুখী দক্ষিণ আমেরিকার উদ্ভিদ স্টেভিয়া রেবাউডিয়ানা থেকে বিকল্প মিষ্টি er প্যারাগুয়ে, কেনিয়া, চীন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো দেশগুলিতে আজকাল স্টিভিয়া সারা বিশ্বে জন্মে। এটির জন্য খুব সামান্য জমি, জল এবং শক্তি প্রয়োজন, এটি পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ফসল তৈরি করে যা বিশ্বের বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই জন্মায়।

স্টিভিয়া শব্দটি সাধারণত কোনও ব্র্যান্ড বা সঠিক পণ্যের চেয়ে স্টিভিয়া উদ্ভিদ থেকে উত্সর্গিত মিষ্টিদের বোঝায়। স্টিভিয়া কেবল গত 50 বছর ধরেই জনপ্রিয়, এটি একেবারে নতুন বিকল্প মিষ্টি হিসাবে তৈরি করে। রক্তচাপ কমিয়ে আনা এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির পক্ষে পুষ্টির অবস্থার উন্নতি করা সহজতর সহ, এটি ইতিবাচক স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখানো হয়েছে।

স্টিভিয়ায় প্রাথমিকভাবে স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড থাকে, যা নিয়মিত চিনির চেয়ে মিষ্টি হিসাবে 10 থেকে 15 বার একটি মিষ্টি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, স্টিভিয়া হিসাবে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলি উচ্চ-বিশুদ্ধতা স্টেভিয়া পাতার নিষ্কাশনকেও নির্দেশ করতে পারে, যা নিয়মিত চিনির চেয়ে 400 গুণ বেশি মিষ্টি হতে পারে। নির্দিষ্ট স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি যেমন উচ্চ-তীব্রতাযুক্ত মিষ্টি তৈরি করতে পারে তার মধ্যে রয়েছে:

স্টিওয়েসাইড: চিনির মতো মিষ্টি হিসাবে 150 থেকে 300 গুণ

রিবুডিওসাইড এ: চিনির চেয়ে 200 থেকে 400 গুণ মিষ্টি

রেবুডিওসাইড বি: চিনির মতো মিষ্টি হিসাবে 300 থেকে 350 গুণ

রেবাডিওসাইড সি: চিনির মতো মিষ্টি হিসাবে 50 থেকে 120 গুণ

রিবুডিওসাইড ডি: চিনির চেয়ে 200 থেকে 300 গুণ মিষ্টি

রেবাডিওসাইড ই: চিনির মতো মিষ্টি 250 থেকে 300 গুণ

রুবুসোসাইড: চিনির চেয়ে 110 গুণ মিষ্টি

স্টিভিওলবিওসাইড: চিনির মতো মিষ্টি হিসাবে 100 থেকে 125 বার

ডুলকোসাইড এ: চিনির মতো মিষ্টি হিসাবে 50 থেকে 120 গুণ

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এরিথ্রিটল বনাম স্টেভিয়া

কিছু কৃত্রিম মিষ্টি "চিনি মুক্ত" বা "ডায়াবেটিক-বান্ধব," বলে তবে গবেষণাটি সুপারিশ করে যে এই শর্করাগুলি আসলে এর বিপরীত প্রভাব ফেলে।

আপনার শরীর কৃত্রিম মিষ্টিগুলিকে নিয়মিত চিনির চেয়ে আলাদাভাবে সাড়া দেয়। কৃত্রিম চিনি আপনার শরীরের শিখে নেওয়া স্বাদে হস্তক্ষেপ করতে পারে। এটি আপনার মস্তিষ্ককে বিভ্রান্ত করতে পারে, যা আপনাকে আরও বেশি খাওয়ার, বিশেষত আরও বেশি মিষ্টি খাবারের সংকেত পাঠাবে।

কৃত্রিম সুইটেনারগুলি এখনও আপনার গ্লুকোজ স্তর বাড়িয়ে তুলতে পারে

একটি 2016 গবেষণায় দেখা গেছে যে স্বাভাবিক ওজনের ব্যক্তিরা বেশি কৃত্রিম মিষ্টি খেয়েছিলেন তাদের চেয়ে বেশি ডায়াবেটিসের ঝুঁকির ঝুঁকির ঝুঁকির পরিমাণ বেশি ছিল যারা বেশি ওজন বা স্থূল লোক ছিলেন obe

আরও একটি 2014 সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এই শর্করা, যেমন স্যাকারিন, আপনার অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া রচনা পরিবর্তন করতে পারে। এই পরিবর্তনটি গ্লুকোজ অসহিষ্ণুতা সৃষ্টি করতে পারে, যা প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বিপাক সিনড্রোম এবং ডায়াবেটিসের প্রতি প্রথম পদক্ষেপ।

গ্লুকোজ অসহিষ্ণুতা বিকাশ না করে এমন লোকদের জন্য, কৃত্রিম সুইটেনাররা ওজন হ্রাস বা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। তবে এই চিনির প্রতিস্থাপনে স্যুইচ করতে এখনও দীর্ঘমেয়াদী পরিচালনা এবং নিয়ন্ত্রিত খাওয়ার প্রয়োজন।

আপনি যদি নিয়মিত চিনি প্রতিস্থাপনের কথা ভাবছেন তবে আপনার উদ্বেগ সম্পর্কে আপনার চিকিত্সক এবং ডায়েটিশিয়ানদের সাথে কথা বলুন।

এরিথ্রিটল বনাম স্টেভিয়া আফটারটাইস্ট

কোনও তিক্ত আফটারস্টাস্ট নেই। আপনি এটি বলতে পারবেন না এটি চিনি নয়। সিরিয়াসলি? কেউ স্টিভিয়া ব্যবহার করছেন কেন? এরিথ্রিটল হ'ল একটি প্রাকৃতিকভাবে তৈরি মিষ্টি যা ফল, শাকসব্জী, চিজ এমনকি দইতে পাওয়া যায়। এটি প্রায়শই সংস্কৃতি বা গাঁজন প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে পাওয়া যায়, যা সের্ভের এরিথ্রিটলের সাথে একই সাথে জেডসুইট natural প্রাকৃতিক উপাদানগুলির সাথে এরিথ্রিটল মিশ্রিত করার জন্য প্রথম শূন্য-ক্যালোরি মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি যা সহজেই ব্যবহারযোগ্য, সহজ-সহজ create চিনির ডাইজেস্ট বিকল্প।

কোনটি সেরা: স্টেভিয়া, এরিথ্রিটল বা জাইলিটল?

স্টিভিয়া, এরিথ্রিটল এবং জাইলিটল এর সুবিধা রয়েছে। অন্য কারও চেয়ে ভাল নয়, তবে প্রত্যেকের উপকারিতা জেনে রাখা আপনার অনন্য খাবার পরিকল্পনার জন্য কোনটি সেরা তা সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করতে পারে।

স্টিভিয়া এক্সট্রাক্ট চিনির চেয়ে 400 গুণ মিষ্টি মিলে একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, তবু এটির কোনও ক্যালোরি নেই তাই এটি কম ক্যালোরি এবং কম কার্ব ডায়েটের জন্য ভাল। স্টিভিয়ার 0 টি গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ। দুর্ভাগ্যক্রমে, স্টিভিয়ার একটি আফটারস্টাস্ট রয়েছে।

এরিথ্রিটল হ'ল একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট চিনির অ্যালকোহল যা কার্যত কোনও ক্যালোরি নয় এবং 0 থেকে 1 এর মধ্যে গ্লাইসেমিক সূচক E সমস্ত চিনি অ্যালকোহলগুলি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে ফোলা বা ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে।

জাইলিটল একটি চিনির অ্যালকোহল যা গহ্বর প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। জাইলিটল চিনির মতোই মিষ্টি, তবে মাত্র 60% ক্যালোরি রয়েছে। তবে, জাইলিটল চিনির অ্যালকোহলগুলির সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি (গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ঝামেলা) সহ আসে এবং এটি কুকুরের জন্য বিষাক্ত।

এই বিকল্প সুইটেনারগুলি কৃত্রিম সুইটেনার্স যেমন সুক্র্লোস (স্প্লেন্ডা) এবং অ্যাস্পার্টাম (সমান) এর চেয়ে সমস্ত স্বাস্থ্যকর। আপনার স্টাভিয়া, এরিথ্রিটল বা জাইলিটল ব্যবহারের জন্য কেবল আপনার স্বাদের কুঁড়ি আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে না - আপনার পুরো শরীর আপনাকে ধন্যবাদ দেবে।

বাল্ক স্টেভিয়ার জন্য, সন্ন্যাসী ফলের গুঁড়া,এরিথ্রিটল পাউডার, দয়া করে আমাদের ইমেল এ যোগাযোগ করুন:herbext@undersun.com.cn

তথ্যসূত্র: https: //exoprotein.com / ব্লগস / পুষ্টি / সেরা- প্রাকৃতিক- সুইটেনার্স

https://cleanplates.com/everyday-cooking/healthy-pantry/erythritol-vs-stevia/

https://mealpreponfleek.com/stevia-vs-erythritol/

https://www.livestream.com/article/497773-erythritol-vs-stevia-vs-xylitol/

https://www.healthline.com/health/type-2-dibi/dibi-tevia

https://www.newhope.com/blog/you-say-stevia-i-say-erythritol