ইনুলিন কী?
ইনুলিন তার বিস্তৃত স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে একটি জনপ্রিয় পরিপূরক হিসাবে আলোচিত হয়েছে।ইনুলিন পাউডারএই জনপ্রিয় ফাইবারের একটি বিশেষত উত্সযুক্ত উত্স, যা বিবিসি দ্বারা ঘুম এবং ভিসারাল ফ্যাট এর প্রভাবগুলির জন্য অধ্যয়ন করেছিল। কেবল এটিই নয়, স্বাস্থ্য ও সুস্থতার উপর প্রভাবগুলির জন্য ইনুলিন প্রশংসিত হয়েছেন।
ইনুলিন বেকিংয়ে কি করে?
ইনুলিন উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত একটি পদার্থ যা খাবারে ফাইবারের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। ক্যান্সার গবেষকরা বর্তমানে কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে ইনুলিনের সম্ভাব্য ভূমিকা নিয়ে অধ্যয়ন করছেন এবং অনেক নির্মাতারা এখন স্বাস্থ্য খাদ্য হিসাবে ইনুলিন বিপণন করছেন। ইনুলিন ফাইবারচয়েস এবং ফাইবারসুর সহ অনেকগুলি ফাইবার পরিপূরকগুলির উপাদান is আপনার বেকড পণ্যগুলিতে ইনুলিন যুক্ত করা আপনার ডায়েটে ফাইবার বাড়ানোর সহজ উপায় হতে পারে; জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটস (এনআইএইচ) পরামর্শ দেয় যে প্রতিটি প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 20 থেকে 35 গ্রামের মধ্যে পান।
আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য বা মুদি দোকান থেকে গুঁড়া ইনুলিন পরিপূরক কিনুন। বেশিরভাগ গুঁড়া ইনুলিন পরিপূরকগুলি চিকোরি রুট থেকে উদ্ভূত হয়, এগুলি একটি হালকা মিষ্টি দেয় এবং অনেক লোক চিনিযুক্ত বিকল্প হিসাবে গুঁড়ো ইনুলিন ব্যবহার করে। আপনি যদি কম মিষ্টি পছন্দ করেন তবে ফাইবারসুর তার ইনুলিনকে যতটা সম্ভব স্বাদহীন হওয়ার জন্য পরিবর্তন করে।
ধীরে ধীরে আপনার ডায়েটে ইনুলিন যুক্ত করুন। এক চা চামচ ইনুলিন ২.২৫ থেকে ৩ গ্রাম এর মধ্যে ফাইবার সরবরাহ করে এবং খুব বেশি ফাইবার খাওয়ার ফলে খুব দ্রুত গ্যাস ও ফোলাভাব হতে পারে। এটি আপনাকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা দেখতে এটি একবারে কয়েকটি বেকড সামগ্রীতে যুক্ত করুন।
আপনার বেকড রেসিপিগুলিতে পরিবেশন করতে এক চা চামচ ইনুলিন পাউডার যুক্ত করুন। ইনুলিন কুকি, ব্রাউন, কেক, টার্ট এবং পাই সহ সকল ধরণের রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদি আপনি চিকোরি রুট থেকে প্রাপ্ত ইনুলিন পাউডারটি ইনুলিন পাউডার প্রতিটি চামচ জন্য প্রায় এক চা-চামচ ব্যবহার করে থাকেন তবে আপনার রেসিপিগুলির চিনির সামগ্রী হ্রাস করুন। অতিরিক্ত মিষ্টি যদি আপনার জিজি বিরক্ত না করে তবে চিনির সামগ্রীটি অপরিবর্তিত রাখতে নির্দ্বিধায়।
খামির রোলস এবং বানগুলিতে, চিনির জন্য সমপরিমাণ ইনুলিন পাউডার রাখুন। এর জন্য চিকোরি রুট থেকে প্রাপ্ত ইনুলিন পাউডারটি ব্যবহার করুন, কারণ স্বাদহীন গুঁড়ো আপনার রেসিপিটি যথেষ্ট পরিমাণে মিষ্টি করতে পারবে না।
ইনুলিন কেন ব্যবহার করবেন?
1. ফাইবার উচ্চ
ইনুলিন দ্রবীভূত হওয়ার কারণে, ফাইবারগুলি পেটে দ্রবীভূত হয়, এমন একটি পদার্থ তৈরি করে যা কেবল হজমশক্তি ধীরে ধীরে ও পূর্ণতা বাড়াতে সহায়তা করে না, কোলেস্টেরল অপসারণেও সহায়তা করে।
হজম স্বাস্থ্য
যেহেতু ইনুলিন এক ধরণের প্রাকবায়োটিক যা আমাদের দেহ হজম করে না, এটি আমাদের অন্ত্রে পৌঁছাতে সক্ষম হয়, যেখানে এটি অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সহায়তা করতে পারে it এই ভাল ব্যাকটিরিয়াগুলির অনেকগুলি উপকার রয়েছে এবং আমরা যে খাবারগুলি হজম করি সেগুলি থেকে আরও পুষ্টিকর উপাদান শোষণে সহায়তা করে।
৩. ব্লাড সুগার
যেহেতু ইনুলিন কার্বোহাইড্রেটের হজম সহ হজমকে ধীরে ধীরে সাহায্য করতে পারে, তাই সুগার রক্তচাপ ছাড়াই আরও ধীরে ধীরে প্রকাশিত হয়, স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা প্রচার করে promoting
4. ঘুম
ইনুলিনকে বিবিসির ডকুমেন্টারি 'হাউ টু ইয়াং কীভাবে থাকতে হবে' এবং 'সত্যের সম্পর্কে ঘুমের' আলোচনায় রাখা হয়েছিল। ডাঃ মাইকেল মোসলে বিছানায় যাওয়ার আগে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ইনুলিনকে পাঁচ দিনের জন্য নিয়ে যাওয়ার পরে তিনি জানিয়েছিলেন যে তাঁর ঘুমানোর সময়টি বেড়েছে এবং বিছানায় অস্থির কাটানোর সময় কমেছে। দক্ষতার সাথে প্রস্তুতকৃত, অবিচ্ছিন্ন গুঁড়া হিসাবে, আমাদের ইনুলিন সহজ এবং সুবিধাজনক।
ইনুলিন কীভাবে নেবেন
বেকিং, সিরাপ তৈরিতে বা মসৃণতায় মিষ্টি যুক্ত করতে ইনুলিন বিভিন্নভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার মিশ্রণে কেবল 5 জি যোগ করুন এবং দিনে একবার নিন।
ইনুলিন উচ্চ ফাইবার বা ফাইবার সমৃদ্ধ রুটি উৎপাদনে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই উপাদানটি 0.2 থেকে 5.0% (ময়দার ওজনের উপর ভিত্তি করে) স্তরগুলিতে গ্লুটেন হাইড্রেশন এবং ময়দার হ্যান্ডলিং বৈশিষ্ট্যে বিরূপ প্রভাব না নিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বর্ধনের দক্ষতা এবং প্রতিরোধের।
এই উপাদান এবং পুরো শস্য রুটি ফর্মুলেশনে যোগ করা হয় যখন স্পঞ্জ এবং ময়দার ব্যবস্থা অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়। এস জিজি অ্যাম্প; ডি সিস্টেমগুলি উচ্চ জল-প্রতিযোগিতামূলক উপাদানগুলিকে যথাযথভাবে প্রাক-হাইড্রেটিংয়ের জন্য মঞ্জুরি দেয় যা ময়দার মধ্যে আঠালো-গঠন প্রোটিনগুলির কার্যকারিতা সীমাবদ্ধ করে। উচ্চ স্তরের পুরো শস্য এবং ফাইবার অন্তর্ভুক্তির সাথে রুটি উৎপাদনে এটি গুরুত্বপূর্ণ।
ইনডুলিন হাইড্রোকলয়েড এবং কম ক্যালোরি কার্বোহাইড্রেট হিসাবে
জলের সাথে হাইড্রেশন হওয়ার পরে, ইনুলিন হাইড্রোকলয়েডের মতো আচরণ করে এবং জেলগুলি গঠন করে যা নিয়মিত কর্নস্টার্চ বা তার হাইড্রোলাইজড পণ্য যেমন ডেক্সট্রিনস, মাল্টোজ এবং গ্লুকোজের চেয়ে বেশি সান্দ্র থাকে। এটি নিয়মিত কার্বোহাইড্রেট (প্রায় 1.5-2.0 ক্যাল / জি) এর তুলনায় কম ক্যালরিযুক্ত ঘনত্বযুক্ত। যখন ইনুলিন খাবারগুলিতে যুক্ত হয় তখন এটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে সহায়তা করে এবং ফেনা ভিত্তিক পণ্যগুলিতে ক্রিমযুক্ত টেক্সচার সরবরাহ করতে পারে।
ইনুলিন আপনার দেহের জন্য কী করে
ইনুলিন উপকারিতা
চলমান গবেষণা এবং গবেষণা চিত্রিত করেছে যে ইনুলিন সহ দ্রবণীয় ফাইবারের অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে are এই আবিষ্কারগুলির মধ্যে রয়েছে:
ওজন হ্রাস প্রচার করে - একটি ফাইবার হিসাবে,ইনুলিনহ্রাস হজম করতে সহায়তা করতে এবং আপনাকে আরও বেশি সময়ের জন্য পরিপূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করতে পারে, আপনার ওজন হ্রাস যাত্রায় সহায়তা করবে।
হাড়ের শক্তিকে উত্সাহ দেয় - কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয় যে ইনুলিন আপনার দেহে ক্যালসিয়ামের শোষণকে বাড়িয়ে তোলে, যা আপনার হাড়গুলিকে পুনর্নির্মাণ এবং মজবুত করতে সহায়তা করে।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে - ইনুলিন ফাইবার আপনার শর্করা হ্রাস করতে পারে জিজি # 39; কার্বোহাইড্রেট হজম করে, যা কঠোর স্পাইক ছাড়াই আপনার রক্ত প্রবাহে চিনির মুক্তি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে - দ্রবণীয় ফাইবারযুক্ত উচ্চমাত্রার খাবারগুলি আপনার বর্জ্যে নিষ্কাশিত হওয়ায় হজমশক্তি থেকে কোলেস্টেরল (পিত্ত অ্যাসিড আকারে) অপসারণে সহায়তা করে।
মিষ্টি যোগ করে - ইনুলিন ফ্রুক্টোজ অণু দ্বারা তৈরি, এটি ফ্রুটোজ বা অন্যান্য শর্করার উচ্চ ক্যালোরি এবং কার্বস ছাড়াই কিছুটা মিষ্টি স্বাদ দেয়।
বাল্ক ইনুলিন পাউডার জন্য, দয়া করে আমাদের ইমেল এ যোগাযোগ করুন:herbext@undersun.com.cn
তথ্যসূত্র: https: //www.myvitams.com/articles/health/ কি-is-inulin- এবং- কি- does-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/ কি-is-inulin
