পেরিলা তেল সংজ্ঞা:
পেরিলা তেলচীন, ভারত, জাপান এবং কোরিয়া সহ এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মানো একটি লম্বা উদ্ভিদ থেকে আসে। এটি উত্তর আমেরিকাতেও বৃদ্ধি পায়, যেখানে এটি বেগুনি পুদিনা, চাইনিজ তুলসী এবং বন্য কোলিয়াসহ আরও কয়েকটি নাম দ্বারা পরিচিত।
পেরিলা তেল সাধারণত কোরিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং এটি শুকনো তেল বা জ্বালানি হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। উদ্ভিদের ভাজা বীজ থেকে চাপা, তেল সাধারণত বাদামের স্বাদের পিছনে ফেলে।
গন্ধের চেয়েও গুরুত্বপূর্ণ, অন্যান্য গাছের তেলের তুলনায় তেলে খুব বেশি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ থাকে (50 শতাংশের বেশি ফ্যাটি অ্যাসিড)।
পেরিলা তেলের ওমেগা -3 সামগ্রীটি হ'ল আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ), আপনি আখরোট, সয়া এবং মাছের তেলের মতো প্রাণীভিত্তিক উত্সগুলিতে স্বল্প পরিমাণে ফ্লেক্সসিডেও দেখতে পাবেন।
পেরিলা তেলতে গুরুত্বপূর্ণ ওমেগা -6 এবং ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই বহু-সংশ্লেষিত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী - বিশেষত স্বাভাবিক প্রতিরোধ ক্ষমতা ব্যবস্থার জন্য - এবং স্মৃতি-সম্পর্কিত অবস্থার উন্নতির সাথে যুক্ত হয়েছে been
পেরিলা তেল কী দিয়ে তৈরি?
পেরিলা তেল হ'ল পেরিলা গাছের শীতল চাপযুক্ত বীজ দ্বারা উত্পাদিত তেল। পাতাগুলি, যা জাপানি শিসো, চাইনিজ তুলসী এবং কেকে-নিপ নামে পরিচিত, এটি কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া যেতে পারে এবং তেল তৈরির উপজাত (ওরফে প্রেস কেক) পশুর খাদ্য বা সার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পেরিলা তেল (ডিউলিগেরিয়াম) থেকে প্রাপ্ত একটি ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেলপেরিলা বীজ। স্বতন্ত্র বাদামের গন্ধ এবং স্বাদযুক্ত, টোস্টড পেরিলা বীজ থেকে চাপানো তেলটি কোরিয়ান খাবারে স্বাদ বৃদ্ধিকারী, মশালাদার এবং রান্নার তেল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। টোস্টড পেরিলা বীজ থেকে চাপানো তেলটি অ রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
পেরিলার তেল কীসের জন্য ভাল?
পেরিলা বীজ তেল প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এশিয়ান রান্নাগুলিতেও এটি ব্যবহৃত হয়। এটি অ্যালার্জি, শরীরে কম প্রদাহ, ক্যান্সারের সম্ভাবনা, বাত বাতকে উন্নতি করে এবং কোলেস্টেরল ফলক, রক্ত জমাট বাঁধা, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা কমিয়ে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে ব্যবহৃত হয়। বীজ পিষে বা টিপে তেলটি বের করা হয়। ভাজা বীজ আরও তীব্র গন্ধ সরবরাহ করে।
এটি শুষ্ক, পরিপক্ক, সংবেদনশীল এবং ফাটলকে প্রশমিত করতে, ময়শ্চারাইজ করতে এবং সুরক্ষিত করতে ব্যবহৃত হয়।
এটি ত্বককে তরুণ ও নরম দেখাবে।
এটি মাথার ত্বক এবং চুলকে সুরক্ষিত করে পুষ্টি জোগায়।
এটি অকাল ত্বকের মেরামত করে।
এটি ত্বককে শান্ত, পরিষ্কার এবং সতেজ চেহারা সহ টোন করে তোলে।
এটি স্টোমাচে ব্যথা প্রশ্বাস, হাঁপানি, কাশি এবং মাংসপেশির কোষ দূর করতে ব্যবহৃত হয়।
এটি ব্রণযুক্ত ত্বকের জন্য এন্টিসেপটিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি চুলকানি এবং ত্বকের ফোলাভাব থেকে মুক্তি দেয়।
এটি একজিমা এবং ব্রণর মতো ত্বকের অবস্থা রোধ করে।
এটি মেমোরি সমস্যা এবং কোলন ক্যান্সারের মতো পরিস্থিতি প্রতিরোধ করে।
এটি বাচ্চাদের পাশাপাশি বড়দের স্মৃতিশক্তি এবং শেখার উন্নতি করে।
এটি সানস্ট্রোক এবং বমি বমিভাবের মতো পরিস্থিতি থেকে মুক্তি দেয়।
এটি পরিষ্কার করার বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এটি ত্বক পরিষ্কারকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
এটি আটকে থাকা এবং তৈলাক্ত ত্বকের সম্ভাবনা কমায়।
কীভাবে পারিলা তেল তৈরি করবেন?
প্রায় 25 মিনিট আগেই তেল প্রেসটি প্রিহিট করুন।
২. পেরিলার বীজ থেকে অশুচি গ্রহণ করুন।
৩. তেল টিপে তেল ফানেলের মধ্যে ourালুন, টিপতে টিপতে প্রারম্ভিক সুইচ টিপুন,
৪. প্রথমে তেলের অবশিষ্টাংশ বের হয়ে আসে এবং নীচে আউটলেট থেকে সোনালি তেল বেরিয়ে আসে।
৫. সদ্য কাঁচা তেল উত্তাল,
It. এটি পাত্রে রাখুন এবং এটি 8 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে দাঁড়ান। সেরা সময় দীর্ঘ, তেল পরিষ্কার হবে, এবং পেরিলা তেলের রঙ খুব হলুদ হবে।
The. তেলটি 1 দিনের জন্য দাঁড়াতে দিন, স্থির হয়ে দাঁড়িয়ে থাকার পরে এটি একটি কাচের বোতলে রাখুন, এটি ফ্রিজে বা আলো থেকে দূরে একটি শীতল জায়গায় রাখা ভাল and এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাওয়া।
তথ্যসূত্রসমূহ ： https: //www.healthline.com/health/food-nutrition/healthy-cooking-oil-perilla-oil
https://www.bonappetit.com/story/perilla-oil
https://www.healthbenefitstimes.com/perilla-seed-oil/
